على الرغم من تطور الطب ، لا يزال الكثير من الناس يفضلون العلاجات الشعبية. في البلدان الشرقية ، المنتج الشائع جدًا هو دهون الضأن. يتم استخدامه ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي. على أراضي بلدنا ، هذا المنتج ليس شائعًا جدًا ، ولكن مع ذلك هناك أشخاص يستخدمونه. اقرأ المزيد عن هذا المنتج غير العادي بالنسبة لنا - لاحقًا في المقالة.
التركيب الكيميائي
دهون ذيل الدهون ، على عكس الدهون الداخلية ، لديها مرونة عالية. إن تذويبها أسهل بكثير ، حيث أن تركيبة لحم الضأن غنية بعدد كبير من الفيتامينات:
- فيتامين أ - يساعد على تقوية المناعة.
- فيتامين ب 1 - يساعد على بناء أغشية الخلايا.
- فيتامين E - ضروري لتحسين الرؤية.
يحتوي هذا المنتج على تركيز عالٍ من الكوليسترول النافع. يصل المؤشر إلى 70 مجم لكل 100 جرام من المنتج. تساعد الأحماض الدهنية المشبعة على منع العقم. استنادًا إلى تركيبة الدهون ، تحتوي الأحماض الدهنية أيضًا على حمض الكربوكسيل ، الذي يعمل على تطبيع حموضة المعدة.
قيمة طاقة ذيل دهون الضأن غنية بالدهون. يصل عددهم إلى 97٪. والباقي ماء. البروتينات والكربوهيدرات في المنتج غائبة تمامًا. محتوى السعرات الحرارية لمنتج الضأن مرتفع للغاية: 100 غرام يحتوي على أكثر من 850 سعرة حرارية.
هل تعلم يتم استخلاص دهون الأغنام من الجزء الذيل من الحيوان ، لذلك يسمى المنتج أيضًا "ذيل الدهون".
بالإضافة إلى مكونات الفيتامينات ، توجد المعادن أيضًا في تكوين ذيل الدهون:
- الفوسفور - يشارك في تجديد الغدة الدرقية.
- المغنيسيوم والزنك - تشارك في تخليق البروتين ؛
- الصوديوم والنحاس - زيادة المناعة.
ما هو دهن الضأن المفيد
استنادًا إلى التركيب الكيميائي ، يمكن الاستنتاج أن الدهون من الجزء الخلفي من الكبش لها تأثير إيجابي كبير على جسم الإنسان. إذا كنت تأكله بانتظام ، فهناك تغييرات في الأنظمة والأعضاء التالية:
- الإنجابيةبسبب وجود كمية كبيرة من الدهون ، يمكن منع تطور العقم عند النساء. المنتج له تأثير إيجابي على قوة الذكور.
- نشاط الدماغ. إذا كانت وظيفتك هي إجهاد عقلي مستمر ، فإن دهون الضأن ضرورية ببساطة للأداء الطبيعي للدماغ. يحفز فيتامين ب 1 تطور الذاكرة ويمنع الشيخوخة المبكرة لخلايا الدماغ.
- المناعة. الاستخدام المنتظم لهذا المنتج يعزز الحصانة. استنادًا إلى مراجعات أولئك الذين تناولوا الكورديوك يوميًا ، كانوا أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد.
- أجهزة الرؤية. بفضل الفيتامينات والمعادن الموجودة في التركيبة ، يتحسن تدفق الدم إلى أجهزة تحليل الرؤية. بفضل هذا ، تتحسن حدة البصر ، حتى في الظلام.
هام! على الرغم من حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية للمنتج مرتفع ، إلا أنه يمتصه الجسم بسهولة. الشيء الرئيسي: استخدام كمية صغيرة حتى لا تتسبب في آثار جانبية.
تحتوي التركيبة أيضًا على الأحماض الأمينية التي تستخدم للقضاء على العمليات الالتهابية في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد على منع تطور السرطان. تعد دهون الأغنام جزءًا من العديد من المنتجات المضادة للشيخوخة. يبطئ عملية الشيخوخة ، ويحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ويجدد خلاياها بمكونات مفيدة.
وصفات الطب التقليدي
هناك عدد كبير من وصفات الطب التقليدي التي تعتمد على استخدام الدهون من الأغنام. كل واحد منهم له تأثير كبير على الأنظمة الداخلية لجسم الإنسان.
عند السعال
إذا كان لديك سعال طويل الأمد وشديد ، فيمكنك استخدام المواد الخام للحمل بطريقتين. أول هذه الاستخدامات الخارجية. للقيام بذلك ، قم بإذابة المنتج في حمام مائي وصبه في وعاء زجاجي. قبل النوم ، افرك صدرك واخلد إلى النوم. يمتص هذا المرهم في الجلد ، ويزيل البلغم من الرئتين.
يمكنك أيضًا العلاج بالجرعة التي يتم تحضيرها على أساس دهون الضأن.لتحضير الدواء ، ستحتاج إلى:
- المواد الخام لحم الضأن: 200 غرام ؛
- العسل: 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- أوراق الصبار: 3 قطع ؛
- الحليب: 1 لتر.
من هذه الكمية من المنتجات ، يتم الحصول على لتر واحد من الدواء في المخرج. أولا ، قطع أوراق الصبار وإذابة شحم الخنزير. للقيام بذلك ، استخدم حمام بخار ، وبعد ذلك يتم الحفاظ على المواد المفيدة للمنتج. الخطوة التالية هي إضافة العسل. يخلط الخليط جيدًا بمخفق أو خلاط. عندما يكون الاتساق موحدًا ، من الضروري إضافة الحليب. يجب أن يكون محتوى الدهون في حدود 15٪. يتم غلي الخليط لمدة 20-30 دقيقة.
خذ هذا الدواء كل يوم ، بعد 20-30 دقيقة من تناول الطعام. الجرعة المثلى هي 6 ملاعق كبيرة. ل في اليوم الواحد. حاول توزيعها بالتساوي حتى لا تكون هناك آثار جانبية. في غضون أسبوع ستشعر بتحسن.هام! لا تأكل دهون الضأن إذا كانت درجة حرارة جسمك مرتفعة (أكثر من +38 درجة مئوية). يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الحالة ويسبب حرارة شديدة.
لآلام المفاصل
يستخدم بعض الناس دهون الكبش في الكمادات للتخلص من آلام المفاصل. ضع طبقة سميكة من المنتج على مكان توطين الألم ، فمن المستحسن عدم إذابته قبل ذلك. بعد ذلك ، لف الكمادة بفيلم تشبث وقطعة قماش سميكة. من الضروري أن يسخن البقعة المؤلمة جيدًا.
يمكن استخدام أشياء الصوف كمدفأة ، فمن الضروري ارتداء مثل هذا الضغط لمدة 8 ساعات على الأقل ، لذلك يوصى بإجراء العلاج قبل النوم.
مع الدوالي
يعاني العديد من الأشخاص الذين يعانون من نمط حياة غير مستقر من الدوالي. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ هذا المرض لدى النساء بسبب الاستخدام المتكرر للأحذية ذات الكعب العالي. لحل هذه المشكلة ، تم اختراع طريقة بسيطة ولكنها فعالة. من الضروري إرفاق قطع صغيرة من الطبقة الدهنية من الكبش إلى أماكن توسع الأوردة ، ولفها بعدة طبقات من الغشاء البلاستيكي ووشاح مصنوع من الصوف الطبيعي.
قم بمثل هذه الكمادات مرتين في اليوم (في الصباح وقبل النوم). بعد 3-4 أيام ستلاحظ تحسن.
من كعب كعب
يعاني العديد من الأشخاص الذين يمارسون أسلوب حياة نشط ويرتدون أحذية منخفضة الجودة من تكوين حافز كعب. ونتيجة لذلك ، تصبح عملية المشي تعذيبًا حقيقيًا ، مما يسبب الألم. للتخلص من النتوءات ، تحتاج إلى استخدام المراهم أو المواد الهلامية الخاصة. يمكن تحضير أحد هذه المنتجات الطبية في المنزل باستخدام عدة مكونات:
- دهون الضأن: 100 غ ؛
- بيض الدجاج الخام: 1 جهاز كمبيوتر ؛
- خل: 100 غ.
عملية الطبخ خطوة بخطوة هي كما يلي:
- تذوب الدهون.
- اخلطه مع خلاصة البيض والخل.
- بردت لمدة 12 ساعة.
انقع القطن أو الشاش في المحلول ، واربطه بكعب الكعب واتركه طوال الليل. لأقصى قدر من التأثير ، ارتدي الجوارب لخلق الدفء. إعداد هذا الحل ليس صعبًا ، وستلاحظ النتائج الأولى بعد إجراءات 1-2.
من ون
يعاني الكثير من الناس من الأنسجة الدهنية. المعركة معهم طويلة وصعبة ، ولكن بمساعدة منتج الحملان يمكنك التخلص من ون في غضون أيام قليلة. للطبخ ، تحتاج فقط إلى شحم الخروف بمبلغ 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- تذوب الدهون على النار.
- نصبها في طبق من السيراميك أو الزجاج.
تزييت الدجاجة كل يوم ، 1-2 مرات. يتم تنفيذ الإجراء حتى يختفي الانتفاخ تمامًا. عادة ، تكون مدة العلاج 3-5 أيام.
كيفية استخدامها في التجميل
كما لوحظت فوائد الدهون الضأن في التجميل. يحاول مصنعو منتجات العناية تضمينها في منتجاتهم. تعمل هذه الأقنعة والكريمات على تنعيم التجاعيد الصغيرة وتحسين لون البشرة.
هل تعلم لا تؤثر المعالجة الحرارية على فوائد المنتج. بعد الطهي أو القلي ، يبقى فيه أكثر من 50٪ من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، بما في ذلك أوميجا 9. هذا المكون ضروري لجمال الشعر والبشرة.
لحماية الجلد من الصقيع ، من الضروري عمل قناع يعتمد على طبقة الدهون في الكبش. يمكنك طهيها في المنزل. لإعداد منتج تجميلي ، تحتاج إلى تحضير عدة مكونات:
- دهون الضأن: 200 غرام ؛
- دهون لحم الخنزير: 100 غرام ؛
- الملح المعالج باليود: 1 ملعقة كبيرة. ل
من هذا الحجم من الإنتاج ، ستحضر حوالي 300 مل من القناع ، وهو ما يكفي لعدة أشهر. لا يخلق القناع حاجزًا وقائيًا للجلد فحسب ، بل يرطبه جيدًا أيضًا. تكمن الخصوصية في أنها مناسبة لجميع أنواع البشرة.لإعداد منتج تجميلي ، يجب عليك الالتزام بالخطوات التالية:
- تذوب الدهون في حمام مائي.
- اخلطه جيدًا مع كلوريد الصوديوم.
- أضف بضع قطرات من زيت جنين القمح وحمض الهيالورونيك إذا رغبت في ذلك.
احفظ القناع في الثلاجة. تنطبق على الوجه المطهر. من الضروري الحفاظ على قناع 20-30 دقيقة.بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المواد الخام لها تأثير إيجابي على الشعر. إذا كنت تستخدم الشامبو والأقنعة بناءً عليه ، يمكنك التخلص من النهايات المقطوعة واستعادة بنية الشعر.
تطبيق الطبخ
لسوء الحظ ، نادرًا ما يتم استخدام دهون الأغنام للطهي في بلدنا. هذا بسبب طعمه ورائحته وشعبيته المنخفضة. ولكن في دول شرق ووسط آسيا ، فإن هذا المنتج مطلوب بشكل كبير. ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا يتم إعداد أطباق صحية منه. في أغلب الأحيان يتم استخدامه في أطباق اللحوم ، على سبيل المثال ، في بيلاف أو فطائر. ويستخدمه البريطانيون في إعداد ملفات تعريف الارتباط القصيرة ، والحلوى ، والفطائر ، والزلابية.
في أي البلدان تحظى بشعبية
لوحظت شعبية كبيرة من ذيل الدهون في البلدان الشرقية: تركمانستان وكازاخستان وأوزبكستان وطاجيكستان. تستخدم شعوب هذه البلدان بانتظام لحم الضأن عند إعداد الأطباق الوطنية. وهي مناسبة لقلي اللحوم والخضروات والأسماك.
هل تعلم في البداية ، بدأت الأغنام تنمو في آسيا الوسطى ، حيث انتشر هذا الاحتلال إلى جميع مناطق الشرق الأوسط. وبدأوا في بيع دهون لحم الضأن في القرن السابع في تشيلي.
في بعض البلدان ، يستخدمون الاتساق السائل لخبز المخبوزات ، ويضيفونه أيضًا إلى المشروبات الساخنة (الشاي والقهوة) لاستعادة حيوية الجسم وإشباعه بالفيتامينات الضرورية. من المهم بشكل خاص استخدام هذه المشروبات في الشتاء.
ما الأطباق المطبوخة على دهون الضأن
الوصفة الأكثر شعبية ، والتي تشمل دهون الضأن ، هي بيلاف الأوزبكي. بفضل هذا المكون ، يصبح بيلاف ناعمًا ومتفتتًا وذوقًا جيدًا.
كما تستخدم طبقة الدهون في الكبش لشواء الكباب. إذا كنت تتناول كمية صغيرة من المنتج ، فستتحول اللحوم إلى عصارة وعطرية.
كيفية الاختيار عند الشراء
إذا كنت تريد أن تكتشف بنفسك جميع الخصائص الطبية لمنتج لحم الضأن ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد الأساسية التي يختارها. غالبًا ما يتم الخلط بين هذا المنتج والماعز ، لأن خصائصه الخارجية متطابقة.
الخصائص التالية ستساعد في تحديد طبيعة دهون الحمل:
- لون المنتج خفيف ، أبيض تقريبا. ودهن الماعز له لون أصفر.
- الاتساق الجاف.
- قلة رائحة الأمونيا.
لعدم المخاطرة ، قم بالشراء في المزارع أو في المتاجر الخاصة. في مثل هذه الأماكن ، يقدرون سمعتهم ، لذلك لن يبيعوا سلعًا منخفضة الجودة.التخزين
إذا اشتريت kurdyuk ، فأنت بحاجة إلى إذابته على الفور. إذا قمت بتخزين الدهون في الثلاجة ، فستكون مدة الصلاحية أكثر من 3 أشهر.
هام! إذا لاحظت أن الدهون تشبه رائحة الأمونيا أو سطحها متعفن ، تخلص منها فورًا. إن استخدام مثل هذا المنتج سيضر فقط بجسمك.
إذا لم يكن من الممكن إعادة تسخين الطبقة على الفور ، فضعها في المجمد. في هذه الحالة ، سيتم تخزين المنتج لأكثر من 6 أشهر. عندما يكون لديك الوقت ، احصل عليه ، تذوب وقم بتخزينه في وعاء زجاجي على الرف العلوي للثلاجة.
كيفية إذابة دهون الحمل في المنزل
تتكون تقنية ارتفاع درجة حرارة الدهون من الخطوات التالية:
- يتم قطع قطعة كبيرة من الدهون إلى عدة أجزاء صغيرة.
- صب الماء البارد واتركه لمدة 3-5 ساعات. سيؤدي ذلك إلى إخراج بقايا الدم والأنسجة المجمدة.
- عند انقضاء الوقت المحدد ، اشطف القطع تحت الماء الجاري وانقلها إلى طبق زجاجي أو خزفي.
- ضع الحاوية في الفرن واضبط درجة الحرارة على + 170 درجة مئوية.
- أغلق الفرن. يجب تسخين الدهون لمدة 1.5 ساعة. لمنعها من التكتل والحرق ، قم برشها بقليل من الماء البارد.
- يتكون الانتهاء من الإجراء في تصفية الدهون من خلال نسيج الشاش.
- احتفظ بدهن الضأن في وعاء زجاجي في الثلاجة.
فيديو: كيفية لحم الضأن للدهن
موانع الاستعمال
- على الرغم من فوائد دهون الحمل ، إلا أنها قد تكون ضارة لبعض فئات الأشخاص. تشمل موانع الاستعمال الرئيسية ما يلي:
- وجود درجة ثانية أو ثالثة من السمنة ؛
- أمراض الكلى أو الكبد.
- العمليات الالتهابية في المرارة.
- تصلب الشرايين.
- زيادة حموضة المعدة.
- قرحة المعدة.
- التعصب الفردي.
لقد عرفت الخصائص المفيدة لذيل الدهون لفترة طويلة. لكن لا تداوي ذاتيًا في المنزل. يمكن استخدام دهون الضأن كمكمل للأدوية. قبل استخدامه للأغراض الطبية ، من الأفضل استشارة طبيبك حتى لا تضر جسمك.
