باستخدام طباخ بطيء مصنوع من منتجات بسيطة ، مثل الفطر وصدور الدجاج ، يمكنك تحضير أطباق لذيذة وشهية بسرعة دون أي متاعب. تناقش المقالة العديد من الوصفات البسيطة التي يمكن استخدامها للأطباق اليومية وللطاولة الاحتفالية.

اختيار وتحضير المكونات

المكونات الرئيسية للأطباق التالية هي الفطر وفيليه الدجاج (الثدي). الشرط الرئيسي عند اختيار المنتجات هو نضارتها: يجب ألا يكون الثدي لزجًا ، ولديه روائح. يمكنك أن تأخذ الفطر ، فطر المحار ، إذا أمكن - chanterelles الغابات ، فطر الزعفران أو الفطر. على الرغم من أنه من الأسهل العثور على فطائر طازجة عالية الجودة ، إلا أنها مثالية لوصفاتنا. بقية المكونات ، مثل الجبن والقشدة الحامضة والبصل تقليدية تمامًا ، ولا يجب أن يعيقها اختيارك.

هام! من الأفضل عدم غسل الفطر ، وخاصة الفصيلة ، يكفي فرزها جيدًا وإزالة القمامة الزائدة. يمتص العديد من الفطر الرطوبة جيدًا ويصبح مائيًا. إذا كان مثل هذا الإجراء ضروريًا ، فحدد نفسك بشطف لطيف.

وصفات صدر الدجاج المطبوخة البطيئة

على الرغم من أن الوصفات تتكيف مع الطهي المتعدد ، يمكن استخدامها أيضًا لإعداد الأطباق نفسها على موقد غاز عادي أو كهربائي. تتمثل ميزة جهاز الطهي المتعدد في أنه بفضل مساعدته يتم تبسيط العملية إلى حد كبير. على سبيل المثال ، لطهي جوليان لا تحتاج إلى فرن ، ما عليك سوى ضبط الوضع المطلوب على الطباخ المتعدد.

هل تعلم في البداية ، تم استدعاء جوليان طريقة خاصة لفرم الخضار بقش رفيع للسلطات ، والتي جاءت من فرنسا. في روسيا ، بدأوا في تسمية هذا الطبق التقليدي لنا من اللحوم والفطر تحت قبعة الجبن أو القشدة أو القشدة الكريمية.

هل تعلم يحتوي فطر المحار على ما يصل إلى 24 ٪ من البروتين ، بالإضافة إلى مجموعة غنية من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك الأحماض الأساسية. من خلال هذا المؤشر ، يتفوق الفطر على جميع المحاصيل النباتية باستثناء البقوليات التي تقترب من اللحوم.

هذه الوصفات مناسبة للطهي اليومي (الدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة هو طبق متعدد الاستخدامات يتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي) ، ولقاء الضيوف. خاصة إذا ظهر الضيوف عند عتبة الباب بشكل غير متوقع: يمكنك الانتباه لأصدقائك ، وسيعمل جهاز الطهي البطيء على تحضير وجبة لذيذة وأصيلة لك.