في العصور القديمة ، في العديد من الأماكن التي لم يكن فيها عنب ، بدلاً من النبيذ ، تم صنع ميد - مشروب خفيف ، منخفض الكحول ، مشروب صحي ، كان أساسه العسل وخبز النحل (خبز النحل). تعتبر الوصفة القديمة هي الأصح ، مما يشير إلى عدم وجود المعالجة الحرارية ، لأن الغليان يدمر العناصر النزرة المفيدة في منتجات العسل. كيفية تحضير مشروب محلي الصنع بشكل صحيح - اقرأ أدناه.

اختيار وتحضير المكونات

يوجد اليوم في السوق عدد كبير من أنواع العسل. لتحضير ميد ، فقط الحنطة السوداء أو الجير أو الخلنج مناسب.

هام! عند شراء منتجات العسل ، يجب طلب جواز سفر بيطري وصحي من البائع - يتم تحديد مالك المنحل فيه ، ونتائج الفحص البيطري للنحل والفحص الصحي للمنتجات. هذه الوثيقة — الضمان الرئيسي أنك لا تحاول بيع وهمية.

معايير اختيار العسل عالي الجودة:

• رائحة - مميزة ، حلوة ، وضوحا ؛
• اللون - متجانس ، ذهبي ، بدون شوائب وطبقات من ظل أغمق أو أفتح ؛
• الاتساق - سائل في الصيف ، كثيف في الخريف والشتاء ، مع حلاوة مميزة ؛
• لا تذوب منتجات العسل عالية الجودة تمامًا في الماء ، ولكنها تجعلها غائمة قليلاً.

عند اختيار خبز النحل ، من الأفضل الانتباه إلى المنتجات المعروضة على الفور في المشط ، أي أنه من المستحيل تزييف شكلها. ستكون المنتجات الحبيبية أكثر تكلفة مرات عديدة. لاستخراج خبز النحل هذا ، يحتاج النحال إلى القدرة على إزالته بعناية من أقراص العسل حتى لا يتلفه. يجب أن يكون للمنتج الطبيعي عالي الجودة شكل سداسي ، ويكرر تصميم خلايا قرص العسل بالكامل ، ولا يلزم إعداد خاص للمنتجات. الشرط الرئيسي هو استخدامه في شكله الأصلي.

وصفات الطبخ

تحتاج أولاً إلى تحضير الحاوية. واحدة من ميزات الشراب المعني ، والتي تحدد مذاقه ، هي التسريب على المدى الطويل. وبناءً على ذلك ، لا يستحق أخذ حاويات من البلاستيك.

هل تعلم في إنجلترا ، لا يزال ميد يستخدم لعلاج نزلات البرد. يسخن ويضاف الأعشاب ويشرب 30 مل قبل وجبات الطعام.

هام! قبل استخدام الكرز في الوصفة ، لا يجب غسلها. خلاف ذلك ، لن تبدأ عملية التخمير.

ميزات تخزين الشراب

شروط التخزين للمشروب:

• عدم الاتصال بالضوء ؛
• درجة الحرارة +3 ... + 6 ° درجة مئوية

إذا تم مراعاة هذه الشروط ، يمكن للمنتجات الحفاظ على الجودة لأكثر من عامين. الشيء الرئيسي هو أنه كلما كان المشروب أطول ، كان مذاقه أفضل.

هل تعلم نحلة واحدة قادرة على إنتاج 12 ملعقة صغيرة. العسل يوميا.

كان Mead شائعًا في الماضي ، ولكن اليوم ، لا يتم نسيان الوصفات القديمة. صنع مشروب في المنزل أمر سهل. الشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات والنسب بدقة في التركيبات.