سيجد كل مضيفة العديد من الوصفات اللذيذة والأصلية التي ستكون مكملًا مثاليًا للطاولة الاحتفالية. يمكن استكمال هذه القائمة بمزيج من الفطر المخبوز والديك الرومي. هذا الطعام غني جدًا بالبروتين ، لذلك فهو ليس مفيدًا فحسب ، بل يسمح لك أيضًا بإشباع الجسم بسرعة.
اختيار وتحضير المكونات
قبل بدء الطهي ، تحتاج إلى اختيار وإعداد المكونات بشكل صحيح. يجب أن تختار تركيا طازجة: استخدام اللحوم المجمدة سيجعل الطبق أكثر سلاسة. عند اختيار طائر ، تحتاج إلى مراعاة الرائحة والمظهر.
يجب أن تكون الرائحة الطبيعية حادة قليلاً فقط. إذا كنت تشعر برائحة فاسدة واضحة ، ارفض مثل هذا الشراء. قبل القطع ، يجب غسل اللحم تحت الماء الجاري.
من الأفضل شراء الفطر في السوبر ماركت ، وعدم الجمع في الغابة ، حتى لا تتعثر في الفطر المزيف. قبل الطهي ، يجب غسلها وتجفيفها وتقشيرها.
هام! لكل مشتري الحق في طلب شهادة جودة للتحقق من أصل وسلامة الفطر.
وصفات فرن للديك الرومي مع الفطر في الفرن
هناك العديد من الوصفات للديك الرومي مع الفطر في الفرن. تتميز الأطباق المعدة وفقًا لها بالطعم والرائحة اللطيفة ، وتبين أيضًا أنها غنية ومرضية للغاية. إذا كان لديك تعصب فردي لبعض المنتجات الموجودة في الوصفات (على سبيل المثال ، التوابل) ، يمكنك استبدالها بنظائرها.
وصفة كلاسيكية
4 قطع. 60-70 دقيقة
عباد الشمس أو زيت الزيتون
30 مل
مرق اللحم الهزيل
50 مل
بهارات (ملح وفلفل)
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قطع اللحم إلى قطع صغيرة أو شرائح (لا يزيد عرضها عن 10 مم). اخلطه جيدًا مع الملح والفلفل والتوابل الأخرى.
- ضعي الديك الرومي في مقلاة مسخنة واقليها على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية.
- لخلط الصلصة ، اخلطي الدقيق والقشدة الحامضة (يمكن استبدالها بالكريمة) والمرق. يُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.
- أضيفي الزبدة وصفار البيض إلى الخليط.
- ضعي لحم الدواجن على صينية خبز ورشي الفطر المفروم.
- تبّل الديك الرومي مع الصلصة المطبوخة.
- يرش الجبن المبشور.
- تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
هام! إذا لزم الأمر ، أضف 15 مل من عصير الليمون إلى صلصة الديك الرومي لجعل اللحم أكثر نعومة وأكثر غضًا.
مع الأعشاب والثوم
6 قطع. 40-60 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- مكعبات لحم الدواجن.
- فرم حلقات البصل. قطع الفطر إلى 4 أجزاء.
- في مقلاة ، تقلى فيليه حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، وفي مقلاة أخرى - يُطهى البصل مع الفطر حتى ينضج.
- يُمزج اللحم مع الفطر والبصل. يتبل الثوم المفروم.
- امزج جميع المكونات واملأها بالكريمة.
- أضف بعض الماء واخلط جيدًا.
- اطحن الأعشاب وأضفها إلى الخليط الكلي. رشي قفزة الشمس.
- ضعي الخليط على صينية فرن وضعه في الفرن.
- اخبز الطبق لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة + 200 درجة مئوية.
هل تعلم غالبًا ما يوصى باستخدام Champignons أثناء الوجبات الغذائية. يفتقر الفطر إلى الكوليسترول ، ومحتواه من السعرات الحرارية هو 27 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.
فيليه ديك مخبوز بالفطر
5 قطع .50-60 دقيقة
زيت عباد الشمس
للقلي
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قطع الفطر إلى شرائح ، وشرائح في مربعات صغيرة. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- قطّعي البصل إلى نصفين وقلّبيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- امزج الفطر الطازج والبصل والديك الرومي.
- أضف الملح وإكليل الجبل وعصير البرتقال.
- يتبل خليط قوام الحمضيات.
- يخنة جميع المكونات لمدة 5 دقائق.
- انقلي الخليط إلى صينية خبز واسكبي القشدة الحامضة (يمكن استبداله بالكريمة).
- يجب خبز تركيا لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة + 180 درجة مئوية.
مع الجبن والطماطم تحت القشدة الحامضة
5 قطع. 40-45 دقيقة
الفطر الخام (يمكن تجميده)
400 جرام
زيت نباتي
للقلي
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يُطحن اللحم إلى شرائح صغيرة.
- قطع الفطر إلى 4 أجزاء.
- قطع الطماطم إلى شرائح.
- الجمع بين الفطر والديك الرومي. ضعيها في مقلاة مسخنة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي الخليط على صينية خبز. تضاف الطماطم المفرومة في الأعلى.
- يُسكب المزيج بالكريمة الحامضة ويتبل بالملح والفلفل.
- ضع المقلاة في الفرن. اخبز الطبق لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة + 180 درجة مئوية.
- بعد الوقت المحدد ، يُرش الديك الرومي بالفطر مع الجبن المبشور. اخبز 5 دقائق أخرى.
في الأواني
5 قطع. 70-80 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قطع لحم الديك الرومي إلى قطع صغيرة.
- قطع الفطر والبصل إلى نصف حلقات صغيرة.
- نضع اللحم والفطر والبصل في مقلاة ساخنة متبلة بالزيت النباتي. يقلى الخليط لمدة 7 دقائق.
- قطع الجزر المقشر إلى شرائح رقيقة والبطاطس إلى مربعات. ضع الخضروات الجذرية في الأواني.
- يُرش الفطر واللحم والبصل على الوجه.
- أضيفي التوابل إلى الحليب (الملح والفلفل حسب الذوق). املأ كل حاوية بنصفها.
- غطي الأواني وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. يجب تسخينه أولاً إلى + 200 درجة مئوية.
- يُقدّم الطبق ويزينه بالأعشاب المفرومة.
هل تعلم يحتوي الفطر على الثيامين وفيتامين ب ، مما يساعد على القضاء على الصداع النصفي. إن وجود حمض البانتوثنيك في هذا المنتج يقلل من التعب.
مع الخوخ
6 قطع 70-80 دقيقة
صدر ديك رومي أو فخذ
700 جرام
الملح والتوابل الأخرى
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قشر البصل واقطعه إلى قطع صغيرة.
- قطع الفطر إلى صفائح رقيقة.
- فرم الثوم بسكين.
- يُقلى البصل والفطر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بعد 5-7 دقائق ، أضيفي الثوم والبهارات والملح إليهم.
- تطهى 2-3 دقائق أخرى وإزالتها من الحرارة.
- انقع البرقوق في ماء دافئ مقدمًا (درجة الحرارة المثلى هي من + 40 درجة مئوية إلى +60 درجة مئوية). بعد 10 دقائق ، قم بإزالتها ، وجففها بقطعة قماش جافة وقطعها إلى قطع ذات شكل تعسفي.
- قسم لحم الديك الرومي إلى عدة أجزاء وقم بعمل قطع صغيرة على كل منها لتشكيل جيوب.
- املأها بمزيج من الفطر والبصل والخوخ.
- أغلق الجيوب باستخدام أعواد الأسنان حتى لا تسقط الحشوة. ضع كل قطعة على ورق معدني وضعها في الفرن على صينية خبز.
- تحتاج إلى خبز اللحم لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة + 180 درجة مئوية.
الآن أنت تعرف كيفية طهي أطباق لذيذة ومرضية من الديك الرومي والفطر في المنزل. هذه الوصفات تتناسب تمامًا مع سلطات الخضار. كل واحد منهم مناسب لمفاجأة وإسعاد الضيوف على المائدة الاحتفالية.
