غراتين

8 90 دقيقة

1. نقطع اللحم إلى أطباق بسمك 1 سم ونقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها على طول شرائح 2-3 مم. اغسل الفطر المقطّع أيضًا إلى شرائح واقليه في كمية صغيرة من زيت عباد الشمس.
2. يضاف الكركم إلى الحليب ويخلط.
3. على ورقة خبز ، ضع البطاطس بالتناوب (ملح قليل) ، فيليه (ملح وأضف التوابل) ، ثم الخضروات ، الفطر المقلي ، الطماطم وصب الحليب مع الكركم في النهاية ، غطي برقائق في الأعلى.
4. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة + 200 درجة مئوية. بعد مرور الوقت ، قم بإزالة الرقاقة ، وضع الجبن في الأعلى واخبز 15 دقيقة أخرى بدون ورق. الطبق جاهز!

وصفة فيديو

صر

هام! لجعل الطبق يشع رائحة أكثر متعة وشهية ، يمكن تشحيم سطح المقلاة بالثوم.

دجاج جوليان

6،140 دقيقة

1. اغسل البطاطس ولفها بورق وأدخلها في الفرن للخبز عند درجة حرارة + 200 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة.
2. نقطع الفيليه إلى شرائح صغيرة.
3. قشر البصل المقطّع إلى قطع متوسطة.
4. نفرم الفطر.
5. يقلى البصل في الزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق.
6. أضف الدجاج. اخرج كل 10 دقائق ، غطِ.
7. يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُضاف الملح والفلفل.
8. يضاف الدقيق والكريمة ويخلط ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
9. تُرفع من الموقد وتضاف 50 غ من الموزاريلا المبشورة وتُخلط.
10. قطع البطاطس ، دون إزالتها من الفويل ، مقطعة إلى نصفين ، بالشوكة ، سحق داخل البطاطس المهروسة والملح ووضع قطعة من الزبدة ، امزجها.
11. باستخدام الفويل حول البطاطس ، قم بعمل جوانب ، باستخدام ملعقة ، قم بتسوية السطح. نسكب الحشوة باللحم المشوي والفطر بالداخل. لذلك املأ كل بطاطس. تعلوه جبنة الموزاريلا. تخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

وصفة فيديو

دجاج جوليان

يخنة في قدر بطيء

780 دقيقة

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. قشر الجزر ، صر على مبشرة متوسطة.
2. قطع الفطر والبصل إلى أطباق. قطع لحم الخنزير مع قضبان متوسطة ، إضافة الملح والفلفل.
3. قطع البطاطس إلى مكعبات.
4. في قدر الطهي البطيء ، حدد وضع القلي. صب الزيت في قاع الوعاء وسخنه.
5. يُسكب البصل مع الجزر ويُخلط جيداً ويُقلى لمدة 2-3 دقائق.
6. أضيفي اللحم مع الفطر ، واقلي كل شيء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. تغفو البطاطس. اسكب كمية كافية من الماء لتغطية الطعام بالكامل. ملح ، أضف القشدة الحامضة ، اخلط جيدًا وحدد وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة.
8. قدّم الحساء ، مزين بالأعشاب.

في الكريمة الحامضة في مقلاة

560 دقيقة

1. قشر ، اغسل وقطع البطاطا إلى قطع.
2. قطع الدجاج أو لحم الخنزير ، شرائح الفطر.
3. قشر البصل المقطّع إلى قطع متوسطة.
4. نضع البصل والبطاطا والفطر والدجاج في مقلاة مسخنة بالزبدة. تقلى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
5. يُضاف الملح والتوابل ويُسكب الكريما الحامضة ويُخلط.
6. بعد 5 دقائق ، أضيفي الجبن المبشور واقليه حتى يذوب تمامًا.
7. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

لحم الخنزير الفرنسي من الفرن

8 50 دقيقة

1. قشّر البصل المقطع إلى حلقات أو حلقات.
2. قشر ، اغسل ، قطع البطاطس إلى دوائر رقيقة. يغلي في الماء المملح حتى ينضج نصف.
3. قطع الفطر إلى صفائح رقيقة.
4. قطع اللحم إلى شرائح. ضربات صغيرة بمطرقة.
5. اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز.
6. ضعي اللحم على صينية الخبز والملح والفلفل. يُضاف البصل والبطاطس والشحم مع صلصة المايونيز والقشدة الحامضة ويضاف البهارات. ثم نضع الفطر ودهن الصلصة.
7. تخبز في درجة حرارة + 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
8. يرش الطبق تقريبا بالجبن ويخبز لمدة 10 دقائق.

لحم البقر المخبوز

6 90 دقيقة

1. يقطع اللحم إلى مكعبات ويتبل بالملح والفلفل.
2. تقطع البطاطس إلى حلقات بسماكة 3-4 مم. أضف الملح والتوابل والقشدة الحامضة.
3. قشر البصل ، قطع إلى حلقات ، والفطر - في أطباق.
4. ضعي اللحم والبصل على صينية خبز مدهونة بالدهن. ثم انشر غابات الغابات والملح وضعها على البطاطس.
5. تقلى في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة + 180 درجة مئوية.

لحم خنزير مشوي مع الفطر في الفرن

6 120 دقيقة

1. قطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم والملح والفلفل.
2. يقشر البصل والجزر ويقطع.
3. قطع الفطر إلى قطع كبيرة.
4. قطع البطاطس إلى مكعبات.
5. نقلي لحم الخنزير في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضيفي البصل والجزر ، واقلي كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق.
6. ضعي البطاطس في مقلاة عميقة ، ولحم مشوي مع الخضار والفطر. الملح والفلفل وإضافة الماء. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة. قدمي الطبق ساخنا.

مع الخضار

390 دقيقة

1. نقطع لحم الخنزير أو اللحم البقري ونضعه في قاع الإناء.
2. قطع من البطاطس مقطعة إلى البصل.
3. قطع الفطر والطماطم إلى شرائح متوسطة ، توضع على البطاطس.
4. أضيفي الملح والفلفل إلى الكريم ، واسكبي اللحم والخضروات فيهما.
5. توضع في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة + 190 درجة مئوية ، قبل ذلك ، تغطى بغطاء أو رقائق.
6. تُرفع من الفرن وتُرش بالجبن وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.