لتحضير الصلصات اللذيذة مع الفطر والقشدة الحامضة ، تحتاج إلى اختيار المكونات المناسبة. والشيء التالي الذي يجب القيام به هو تحضير أجسام الثمار واتباع التعليمات خطوة بخطوة. إذا قمت بطهي طبق وفقًا لجميع قواعد الوصفة ، يمكنك الحصول على طعم غير عادي.
اختيار وتحضير المكونات
هناك عدة قواعد لاختيار فطر المحار:
- اللون - يتميز الفطر الطازج بلون رمادي شاحب ؛
- الحجم - أجسام الثمار الصغيرة مناسبة بشكل أفضل لصنع الصلصة ؛
- الرائحة - يجب أن يكون لرائحة الفطر رائحة طيبة وليست حامضة أو كيميائية.
تحضير المكونات على النحو التالي:
- التنظيف. يجب سكب الفطر بالماء البارد وتنظيفه من الشوائب.
- التطهير. إزالة المناطق المتضررة من الآفات.
- اقطع القاعدة التي يتم من خلالها إرفاق الأجسام المثمرة بالأسطورة.
- قطع إلى قطع صغيرة.
- افصل القبعات عن الساقين. لا ينصح بقليها معًا ، لأن لها بنية مختلفة.
هل تعلم في القرن العشرين ، تم العثور على فطر المحار ، الذي أصبح بطل الحجم. كان هناك 473 جثة مثمرة فيه.
وصفة لفطر المحار المقلي مع البصل بالكريمة الحامضة
750 مل 60-70 دقيقة.
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ، وتحتاج إلى قلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قطع أجسام فطر المحار ، والتي يجب طهيها لمدة 30 دقيقة.
أضف الفطر المسلوق إلى البصل. مدة القلي 10 دقائق ، حتى تكتسب أجسام الثمار لونًا ورديًا.
بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء ، والذي بموجبه تحتاج إلى إطفاء المكونات المقلية لمدة 15 دقيقة. سيوفر هذا طعمًا غنيًا ونعومة للمنتج الرئيسي.
اطحن الثوم وأضفه إلى الخليط.
ملح وفلفل حسب الذوق.
يُسكب القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ، وتحتاج إلى قلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قطع أجسام فطر المحار ، والتي يجب طهيها لمدة 30 دقيقة.
أضف الفطر المسلوق إلى البصل. مدة القلي 10 دقائق ، حتى تكتسب أجسام الثمار لونًا ورديًا.
بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء ، والذي بموجبه تحتاج إلى إطفاء المكونات المقلية لمدة 15 دقيقة. سيوفر هذا طعمًا غنيًا ونعومة للمنتج الرئيسي.
اطحن الثوم وأضفه إلى الخليط.
ملح وفلفل حسب الذوق.
يُسكب القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
هام! يمكن تقديم صلصة الفطر المطبوخة ، كطبق منفصل ، أو يتبل معها عصيدة ، يخنة الخضار.
لذا ، الآن أنت تعرف أن طهي صلصات الكريمة الحامضة مع الفطر في المنزل ليس صعبًا. لن تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من ساعة. ونتيجة لذلك ، سيكون هناك طبق جميل وعطر على الطاولة ، وهو أيضًا لذيذ جدًا.
