وفقًا لدائرة الإحصاءات الحكومية في أوكرانيا ، تشكل حبوب الأرز 52٪ من إجمالي حجم استهلاك الحبوب في السوق الوطنية.
يحتل الحنطة السوداء المرتبة الثانية من حيث الاستهلاك ، ويشغل هذا المحصول 21 ٪ فقط من إجمالي حجم الحبوب ، ويشغل السميد (7 ٪) والشوفان (6 ٪) على التوالي.
ومن المفارقات أنه مع شعبية الأرز الكبيرة ، فإن أحجام إنتاجه تتناقص. في العام الماضي ، تم حصاد 69.2 ألف طن فقط من الأرز ، وهو ما يقل بمقدار طن واحد عن رقم العام الماضي البالغ 70.2 ألف طن.تعود أسباب انخفاض إنتاج الأرز إلى الديناميكيات السلبية للمحصول الإجمالي ، وانخفاض الإنتاجية ، فضلاً عن عدد قليل من الحقول المناسبة لزراعة هذا المحصول. كل هذا يشير بشكل مباشر إلى اعتماد السوق الأوكرانية على الأرز المستورد.
في الوقت نفسه ، على الرغم من الوضع الصعب ، بشكل عام ، لا يزال الإنتاج والمشتريات الأجنبية من الأرز في أوكرانيا على مستوى السنوات السابقة.
في أوكرانيا ، بدأ زراعة الأرز بكميات كبيرة بعد عام 1917 على أنظمة الأرز البدائية في انسكابات البق الجنوبي ودنيستر وإنجوليتس ودنيبر. في عام 1926 ، قدم الكوريون أصناف يابانية عالية الغلة. ولكن ، أدى عدم وجود شبكة للصرف ونظام تناوب المحاصيل إلى حقيقة أن التربة في المناطق المزروعة كانت مالحة ومستنقعات وأعشاب مسدودة. وبسبب هذا ، كان هناك انخفاض حاد - يصل إلى 9-10 سنتات لكل هكتار من محصول الأرز. بحلول عام 1960 ، توقفت أوكرانيا عن زراعة هذه الثقافة.
بدأ استئناف زراعة الأرز في عام 1961 ، مع بدء تشغيل أنظمة الري Krasnoznamensk و North Crimean و Ingulets.
