يتوقع الخبراء الأمريكيون أنه بسبب حمى الخنازير الأفريقية ، وتمزيق صناعة الخنازير في الصين ، سترتفع أسعار لحم الخنزير ومن المرجح أن تظل مرتفعة حتى عام 2020.
منذ تأكيد الحالة الأولى في أغسطس من العام الماضي ، تم الإبلاغ عن 129 حالة على الأقل من حمى الخنازير الأفريقية في الصين. وقد انتشر هذا المرض المستعصي أيضًا إلى أجزاء أخرى من آسيا ، بما في ذلك فيتنام.
قال توماس بالمر ، المحلل في جيه بي مورجان ، في مذكرة بحثية: "حمى الخنازير الأفريقية في الصين يمكن أن تؤدي إلى فترة طويلة من ارتفاع أسعار لحم الخنزير في الولايات المتحدة".
في رأيه ، لا توجد حتى الآن وسيلة لكبح انتشار الفيروس بين الخنازير ، ومن المرجح أن يستغرق استبدال تعداد الخنازير في الصين "20 شهرًا على الأقل" ، مما يعني أن "الطلب المتزايد على لحم الخنزير سيستمر ، على الأقل حتى عام 2020 ".
يمكن أن تؤثر القفزة في أسعار الجملة لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد على ربحية المطاعم التي تقدم BLT (السندويشات مع لحم الخنزير المقدد والسلطة والطماطم) ، برجر الجبن مع شطائر لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير.
الآن تراقب المطاعم أسعار لحم الخنزير عن كثب. لكن بعض المحللين يعتقدون أن معدة الخنزير المستخدمة في صنع لحم الخنزير المقدد يمكن أن تقفز في الأسعار بأكثر من 40 ٪ مع إمكانية تصاعدية إضافية حتى عام 2020.
