معطف واق من المطر صالح للأكل لجميع عشاق هدايا الغابات. فقط لا تتسرع في وضعها في سلة الخاص بك ، حتى لا تقطع مثيل غير صالح للأكل عن طريق الخطأ. يهتم العديد من جامعي الفطر المبتدئين بكيفية تمييز الفطر من المعطف المطري عن التماثلي السام.
أنواع معاطف المطر الكاذبة
المعطف المطري هو نوع من الفطر ، فقط ساقه إما غائبة أو بالكاد ملحوظة. لإيجاد الفرق بين عينة زائفة وعينة صالحة للأكل ، تحتاج إلى الانتباه إلى الظل ، وخاصة شكل ورائحة أجسام الثمار.
معطف واق من المطر صالح للأكل يحتوي على جسم فاكهة أبيض ورائحة فطر لطيفة
معطف المطر الزائف مخصص لجنس الفطريات القاعدية من عائلة معطف المطر الزائف. تثبت صور وأوصاف هذه الكائنات الفطرية أنها يمكن أن تصل إلى أحجام متوسطة (يصل قطرها إلى 10 سم). أجسام الفاكهة لها شكل كروي أو درني ، بالإضافة إلى ساق كاذبة ذات أغصان.
هل تعلم سمك الفطر هو فطر غير صالح للأكل ، ولكن يمكن استخدامه بجرعات صغيرة كتوابل.
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من العينات السامة:
- معطف واق من المطر عادي - الفطر ذو قشرة رمادية ناعمة أو متقشرة (يمكن أن يكون لها لون قشرة البيضة). تظهر صور هذا الكائن الحي أنه يختلف في لحم فاكهة درني يصل طوله إلى 6 سم. بمرور الوقت ، يتشقق الفطر ويصبح مغطى بتشكيلات ثؤلول سميكة. أدناه ، يحتوي لحم الفاكهة على سطح مجعد وعاري مع ألياف micellar. داخل الفطر القديم ، يتشكل مسحوق بوغ من الزيتون البني اللون. قد ينفجر الجلد في بعض المناطق. العينة الشابة لها لحم داخلي أبيض ، والنضج هو الأرجواني الأسود. بمرور الوقت ، يكتسب المسحوق البني في الداخل رائحة البطاطس النيئة.
- بركة ثؤلول - له جسم درني ، رمادي-بني ، مغطى بقشرة من الفلين والجلد مع قشور. قبعة وساق مفقودة. يحتوي الجسم الشاب على لحم أبيض كثيف ، والذي يتحول لاحقًا إلى بني رمادي أو زيتوني. لا يوجد مسحوق في الداخل. تظهر الثآليل على الغشاء. لها رائحة حارة لطيفة.
- معطف واق من المطر - يمكن تسمية هذا الممثل بكائن خاص له جسم على شكل كمثرى بدون قبعة وأرجل. من السهل تمييزه عن معاطف المطر السامة الأخرى: ينمو مائلًا على جانب واحد ويتميز بشكل مستدير. أولاً ، الجسم المثمر أبيض ، ثم يكتسب لونًا أرجوانيًا أو زيتونيًا. على قشرة تكوينات مسحوق الفطريات في شكل بقع تبرز.
بالإضافة إلى معاطف المطر الكاذبة المدرجة ، هناك أيضًا أنواع من النجوم النجمية ، البصلية ، البودرية والبرتقالية. في المجموع ، هناك حوالي 20 نوعًا تختلف في العلامات البسيطة ، على سبيل المثال ، أحجام مختلفة من الجراثيم.
معطف واق من المطر: التشابه والاختلاف عن معطف واق من المطر
معطف مطر زائف له العديد من الأسماء: تصلب برتقالي ، بطاطا هير ، معطف الغبار ، التبغ الأسود ، البارود الجد.
من أجل عدم الإضرار بصحتك ، من المهم معرفة أوجه التشابه والاختلاف بين معاطف المطر الصالحة للأكل والسامة:
- ينمو معطف واق من المطر الحقيقي واحدًا تلو الآخر ، ويتم تكديس الجلد المتصلب في مجموعات.
- يحتوي الفطر الحقيقي على قشرة رقيقة وهشة ، بينما يحتوي الفطر الزائف على تشقق ، جلد ، مضغوط.
- يمكن ملاحظة المسامير الصغيرة على الأجسام المثمرة الحقيقية ، ولكن لا يوجد مثل هذا النمو في الأجسام الزائفة.
- في الفطر الصالح للأكل ، يكون اللب ناعمًا ومرنًا ، بينما في الفطر السام يكون كثيفًا على اللمس.
- تصلب الجلد الناضج له رائحة كريهة.
- إذا قمت بقص أو كسر فطر غير صالح للأكل ، فسوف يكتسب ظلًا داكنًا.
أماكن وفترة النمو
الأكثر شهرة بين تصلب الجلد هو معطف المطر الشائع. تعتبر أماكن نموها في روسيا الجزء الغربي ، مناطق شمال القوقاز ومناطق الشرق الأقصى. لديها القدرة على تحمل الجفاف لفترات طويلة بسهولة.
يمكن أن ينمو الفطر في كل مكان: على التربة والخشب الفاسد والتضاريس المضيئة. يمكن العثور عليها أيضًا في المزارع الصنوبرية والنباتات المتساقطة ، في مزارع المروج والحقول وحواف الغابات. تصلب الجلد يحب المستنقعات (الفقاعات) والفقراء في البوتاسيوم والنيتروجين والفوسفور. يمكن أن تنمو أيضًا على الأحجار الرملية الجافة ، والتربة الحصوية ، بين الطحالب والعشب النادر. يفضل استخدام التربة الخصبة والخفيفة.
مثل معاطف المطر الصالحة للأكل ، تنمو العينات الزائفة بوفرة بعد هطول الأمطار. تظهر بأعداد كبيرة في يوليو ، ويستمر موسم النمو حتى نوفمبر.
سمية وأعراض التسمم
إن كائنات الفطر غير الصالحة للأكل ليست مناسبة للأغراض الغذائية. إذا كنت تستخدم معاطف مطر زائفة بكميات كبيرة ، يمكنك الحصول على معدة واضطراب في المعدة. لم تكن هناك نتائج مميتة بعد تذوق هذا الفطر. يمكن للسموم النباتية ، الموجودة في أجسامها المثمرة ، أن تثير رد فعل تحسسي في شكل التهاب الملتحمة أو التهاب الأنف.
هام! في الطبخ والطب ، لا ينصح بشدة باستخدام معاطف المطر القديمة. تحتوي على المزيد من السموم.
- يمكن أن يؤدي التسمم تصلب الجلد إلى المظاهر التالية:
- الضعف والخمول والضيق.
- الصداع.
- - بشرة جلد الذراعين والساقين.
- تغيير في الذوق
- انخفاض في حدة البصر ؛
- فقدان الوعي على المدى القصير.
موانع الاستعمال
توجد المكونات النشطة بيولوجيًا في أجسام فطريات الفطريات الكاذبة: الأحماض الدهنية والميتية الدهنية ، بيروكسيد الإرغسترول ، ثنائي ميثيل فينيل ألانين. أيضا ، يتضمن تكوين لب المعطف الكاذب مركبات بروتينية معقدة وحمض فوماريك. في الأخير ، هناك كمية كبيرة من الكالفاسين ، وهي وسيلة طبيعية لمنع نمو الخلايا السرطانية.
هذا يسمح باستخدام تصلب الجلد في الطب. أظهرت الاختبارات على الحيوانات أنه بسبب العلاج بالفطريات ، انخفضت الأورام الخبيثة في الحيوانات مرتين. لذلك ، يتم استخدام المستحضرات القائمة على كالفاسين لعلاج مرضى السرطان والساركوما.
يعالج الناس الأمراض التالية بأجسام الفاكهة:
- علم الأورام.
- العمليات الالتهابية
- تورم الأنسجة الرخوة
- الأمراض الجلدية (الصدفية).
هل تعلم إذا أخذنا بعين الاعتبار طريقة إطعام الفطر ، فهي أشبه بالحيوانات: ليس لديهم الكلوروفيل ويأكلون مواد عضوية جاهزة.
بالإضافة إلى المواد المفيدة ، تشتمل تركيبة هذه الكائنات الفطرية على مواد راتينجية خطرة وكيتونات وألدهيدات تهيج الغشاء المخاطي المعوي. في بعض الحالات ، يمكن أن تتسبب في تطور متلازمة الراتينجية ، حتى معطف المطر القابل للأكل يمكن أن يضر بجسم الإنسان ، حيث يصعب هضمه. لذلك ، لا يوصى باستخدامه من قبل الرضاعة أو النساء الحوامل ، وكذلك الأطفال دون سن 5 سنوات. يجب توخي الحذر للأشخاص الذين يعانون من أمراض البنكرياس والكلى.
بفضل قراءة هذا المقال ، كان من الممكن إثبات أن المعطف الكاذب هو فطر غير مخصص للاستخدام الواسع في الطهي. على الرغم من أنه يستخدم في الطب الشعبي لعلاج بعض الأمراض الجلدية والأمراض الداخلية.
