يحب العديد من جامعي الفطر اختيار البوليطس ، ولكن لا يعرف الجميع كيفية تمييزه عن المضاعفات السامة. في المقالة سوف تقرأ عن فطريات المرارة واختلافها عن البوليطس ، وتتعرف على مذاقها وأماكن توزيعها ، بالإضافة إلى علامات التسمم والأفعال في هذه الحالة.
عيش الغراب: الوصف والفرق عن البوليطس
يشبه عيش الغراب الفطر. وقبل أن تذهب لاختيار الفطر ، يجب عليك دراسة صورهم وأوصافهم بعناية. الخطوة الأولى هي تحديد شكل النسخة الصالحة للأكل من هذا الفطر.
ينتمي لحاء البتولا أو obobek إلى عائلة Boletov ، والتي تتميز بهذه الميزات:
- قبعة مملة ، غالبًا ما يكون لونها بنيًا ؛
- ساق رفيعة رفيعة
- كسر اللحم في اليدين.
هل تعلم يوصى باستخدام البوليطس الطازج للوجبات الغذائية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، لأن السعرات الحرارية منخفضة.
لدى Obabka حوالي 40 نوعًا فرعيًا ، وأكثرها شيوعًا:
- عام. لها قبعة حمراء بنية ، سطح أملس ومخاطي قليلاً. في الشمس ، يجف المخاط ويكتسب بريقًا. يشبه شكل الفطر الصغير المجال المحدب ، وله مسام ذات لون كريمي من الأسفل. في الممثل القديم ، تصبح القبعة أكثر سلاسة ومسطحة ، ومن الأسفل تكتسب لونًا ورديًا.
- رمادي. قبعة من لون الزيتون البني أو الرمادي البني ، تظهر تجاعيد صغيرة على القبعة. تكون الساق سميكة ، على شكل نادي في القاعدة.
- صعب. القبعة بنية رمادية أو رمادية بنية ، بقطر 6-15 سم ، والساق لها شكل مغزلي أو أسطواني ، ومغطاة بقشور بنية.
تشمل الاختلافات الرئيسية التي تجعل من الممكن التعرف على الفطريات الصفراوية بين نظائرها الصالحة للأكل ما يلي:
- قبعة بنية زاهية أو حمراء خضراء ، مخملية عند اللمس. تتألق القبعة في الشامواه الصالح للأكل ولها بنية ناعمة ؛
- الحجم الكبير والكتلة والساق الدرنية.
- نمط على الساق على شكل شبكة بنية. في الجذع الحقيقي ، تظهر قشور بيضاء أو سوداء على الساق ، مما يجعلها تشبه جذع البتولا.
- الجزء السفلي من القبعة باللون الوردي في سن مبكرة ، والتي تصبح سوداء مع مرور الوقت. في تناظرية صالحة للأكل للبالغين ، يحتوي هذا الجزء على لون كريم أبيض ؛
- عند القطع ، يغمق الفطر ، خاصة بالقرب من قاعدة السويقة ، وهو ليس نموذجيًا لبوليتيوس.
الطعام والذوق
بوليطس - الفطر الصالح للأكل ، وجميعها متشابهة في جودة الطعام ولها طعم فطر متوازن ورائحة لطيفة.
عيش الغراب غير صالح للأكل بسبب الإحساس بالمرارة والحرقة. وبسبب هذا ، نادرًا ما تتأثر بالديدان والحشرات. عند الطهي ، تزداد المرارة فقط.
هام! يحتوي لب الفطريات الصفراوية على مواد سامة يتم امتصاصها بسرعة في الدم ، لذا من الأفضل عدم لمسها بيديك.
يدرك العديد من العلماء الأجانب أن هذا الفطر خطير ، لأنه يمكن أن يكون له تأثير ضار على خلايا الكبد.
أماكن التوزيع
تنمو نباتات السمين الحقيقية في أماكن مشمسة بتربة رطبة تأخذ منها المغذيات. تعتمد المناطق التي تفضل اختيار أشجار البتولا لموطنها على الأنواع الفرعية. تنمو أشجار البتولا الشائعة في الزجاج والحواف وعلى طول أشجار البتولا بالقرب من الأشجار الصغيرة. يفضلون الغابات المختلطة وزرع التنوب التي تتخللها البتولا. اجمعها من بداية الصيف حتى أواخر الخريف. غالبًا ما يمكن رؤية البوليطس الرمادي في القوقاز.
تنمو أشجار البتولا الشائعة في الزجاج والحواف وعلى طول أشجار البتولا بالقرب من الأشجار الصغيرة.
غالبًا ما ينمو تحت الشعاع ، ولكن يمكن أن يكون في حي البندق أو الحور أو البتولا.. يبدأ الثمار في يونيو وينتهي في أكتوبر. يتجنب البابونج الصلب حي البتولا وينمو بالقرب من الحور والحور الرجراج. تعيش إما منفردة أو في مجموعة صغيرة. يفضل التربة الطينية والرملية والكلسية. يحدث الثمار من أوائل يوليو إلى منتصف أكتوبر. غالبًا ما تنمو أشجار البتولا الكاذبة في الأماكن المظلمة بالقرب من المستنقعات ، بالقرب من تيارات الغابات و جذوعها المتعفنة.
هام! بعد جمع الفطر ، من الضروري معالجته في نفس اليوم ، لأن هذا منتج قابل للتلف.
أعراض التسمم والضرر المحتمل والإسعافات الأولية
إن الإصابة البوليطية الزائفة ليست مميتة ، ولكنها قد تكون ضارة جدًا بالصحة.
يمكن أن تسبب كمية كبيرة من هذه الفطريات في الجسم مثل هذه الأعراض غير السارة:
- دوار
- نوبات من الغثيان والقيء.
- ضعف
- ألم في الأمعاء والمعدة.
- dysbiosis.
- عسر الهضم.
يمكن أن يسبب الفطريات الصفراوية تسمم حاد. شريطة أن يتم تناوله لفترة طويلة وبشكل مستمر ، يمكن أن يتسبب الطعام في تلف خلايا الكبد ، مما يؤدي إلى ظهور تليف الكبد. ليس من السهل أن تسمم مع البوليطس غير صالح للأكل ، لأنه له طعم مرير يسهل التعرف عليه. ومع ذلك ، فإن تناوله في شكل مخلل يمكن أن يخدع براعم التذوق ولن تشعر بالمرارة.
هل تعلم مع الاستخدام المنتظم ، يعمل معزز البوليط على تطبيع نسبة السكر في الدم ويساعد على التخلص من السموم من الجسم.
في حالة ظهور أعراض التسمم ، يجب اتخاذ الإجراءات التالية على الفور:
- قم بغسل المعدة. للقيام بذلك ، اشرب 3 أكواب من الماء المملح ، ثم تسبب القيء بالضغط على الجذر اللغوي.
- بعد القيء ، اشرب الفحم المنشط أو أي دواء آخر من مجموعة المواد الماصة.
- في حالة عدم وجود راحة بعد التدابير المتخذة ، وعند ملاحظة زيادة الأعراض (ارتفاع درجة حرارة الجسم ، والإغماء ، وعلامات الجفاف) ، يجب عليك الاتصال فوراً بمؤسسة طبية للحصول على مساعدة مؤهلة.
إن أوجه التشابه بين الفطر البوليسي والفطر الصفراوي رائعة جدًا ، لذا يجب أن يكون جامعو الفطر حذرين بشكل خاص عند جمعها. بمعرفة اختلافاتهم ، يمكنك تناول الفطر الصالح للأكل فقط ، وبالتالي حماية جسمك من الآثار الضارة.
