يعد العدس ممثلًا فريدًا لعائلة البقوليات ، لأنه يحتوي على الكثير من البروتين كما هو الحال في حصة اللحم. لقد اكتسبت شعبية متزايدة بين المضيفات المحليات ، وكثيرا ما يطرح السؤال - إلى متى يمكن تخزينها وماذا تفعل إذا انتهت صلاحيتها. ستتعرف في هذه المقالة على جميع ميزات تخزين هذا المنتج حتى تكون أطباقك لذيذة وجديدة دائمًا.
كم يخزن العدس
يتفق الخبراء على أن متوسط مدة صلاحيتها هو 10 أشهر. لا يمكن تحديد ذلك بالضبط ، لأن العبوة عادة لا تشير إلى فترة الجمع ، ولكن فقط فترة التغليف. وبناءً على ذلك ، يُنصح بعدم الاحتفاظ بالعدس لفترة أطول من 6 أشهر. تحت ظروف التخزين الصحيحة ، يمكن أن تظل طازجة وقابلة للأكل لمدة تصل إلى عام واحد.
هل تعلم كان العدس من أوائل النباتات التي زرعها البشر إلى جانب القمح والشعير والبازلاء.
جاف
عندما يجف ، يمكن أن يحتفظ العدس بالنضارة لأطول فترة ممكنة. هذه هي أفضل طريقة للتخزين ، حيث أن الرطوبة هي السبب الرئيسي لتعفن وأكسدة الحبوب ، ونتيجة لذلك من المحتمل أن تكون هناك رائحة كريهة ولوحة. من الأفضل التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية الحبوب الجافة على العبوة ، ولكن بشكل عام يجب ألا يتجاوز 12 شهرًا.
مسلوق
المسلوق ، يمكن أن تكون هذه الحبوب صالحة للأكل لمدة تصل إلى أسبوع وفقط في الثلاجة. من الأفضل استخدامه في أول 3-4 أيام. إذا تم تجميدها في المجمد ، فيمكن زيادة مدة الصلاحية حتى 6 أشهر.
هام! بعد تذويب الثلج ، سيغير العدس من الاتساق ، ولكن يجب أن يظل الطعم كما هو.
أحمر
يمكن أن يبقى العدس الأحمر طازجًا لمدة تصل إلى 12 شهرًا. في نفس الوقت ، يجب تخزينه في مكان مظلم وجاف.
أخضر
مدة صلاحية العدس الأخضر هي نفس العدس الأحمر ، لكن هذا الصنف له ميزة واحدة - يضيء بمرور الوقت. لذلك ، يجب أن يكون فقط في مكان مظلم.
هل من الممكن أكل العدس منتهي الصلاحية
الإجابة على هذا السؤال الشائع بسيطة للغاية - يمكنك ذلك. في الواقع ، إذا جاء الموعد النهائي قبل بضعة أشهر ، فلا يزال من الممكن تناول الحبوب. الشرط الرئيسي هو معالجة طويلة. يتطلب مثل هذا المنتج طهيًا أطول ، ولكن قد تكون النتيجة أسوأ قليلاً مما لو تم إعداد منتج طازج. يمكن أن تكون الحبوب منتهية الصلاحية أكثر صلابة وتحتوي على مغذيات أقل.
هام - قبل استخدام الحبوب منتهية الصلاحية ، تحتاج إلى فحصها بعناية. تشير أي لوحة أو وجود حشرات إلى أنه من المستحيل طهي مثل هذا المنتج ومن الأفضل التخلص منه على الفور.
شروط وطرق التخزين في المنزل
- من أجل زيادة العمر الافتراضي للمنتج والحفاظ على نضارته وجودته ، من الضروري مراعاة بعض الشروط:
- يجب تهوية الغرفة ، ويجب ألا يجمد الهواء.
- يجب ألا يكون هناك إمكانية الوصول إلى ضوء الشمس المفتوح ، وكلما كان المكان أكثر قتامة ، كان ذلك أفضل.
- يجب أن تكون الرطوبة معتدلة (حتى 14٪).
- يجب أن يكون العدس جافًا.
- يجب ألا تكون هناك مصادر حرارة قريبة.
- صناديق الكرتون أو أكياس القماش هي الأفضل لتخزين الحبوب.
هام! الأكياس البلاستيكية والبرطمانات الزجاجية غير مناسبة لوضع الحبوب. تتراكم الرطوبة بشكل جيد.
لا ينصح بحفظ الحبوب الجافة في الثلاجة. التجميد سيزيد من ملاءمته للغذاء بشكل كبير فقط في شكل مسلوق.
- إشارة إلى حقيقة أن الحبوب لم تعد خاضعة للتخزين ، هي العلامات التالية:
- الروائح الكريهة أو التعفن ؛
- تمسك الحبوب معًا (علامة على رطوبة عالية أثناء التخزين) ؛
- ظهرت غارة على الحبوب.
لا يمكن أن يؤكل مثل هذا المنتج ، وإلا فإنه يمكن أن يضر بصحتك بشكل كبير.الآن أنت تعرف كيفية الحفاظ على هذا المنتج الصحي والمغذي - العدس في المنزل. كن حذرا ، وسوف يسعدك الطعام دائما بالنضارة.
