يصعب في بعض الأحيان فهم حتى المزارع الخبير في مجموعة متنوعة من أصناف البنجر ، خاصة وأن هذه القائمة تتزايد من عام لآخر. تقدم مراجعتنا وصفًا موجزًا ​​لأفضل أنواع هذه الخضروات في التدرجات في وقت النضج ، بالإضافة إلى الظروف المناخية الأكثر ملاءمة لأنواع معينة.

أصناف الشمندر

عند اختيار مجموعة متنوعة من الشمندر ، يمكن أن يسترشد المزارع أو المقيم الصيفي بمعايير مختلفة ، ولكن من المهم دائمًا معرفة الوقت الذي يمكنك فيه توقع الحصاد. كما تعلمون ، على هذا الأساس ، تنقسم الخضار إلى النضج المبكر ، منتصف النضج والمتأخر.

هام! وفقًا للتدرج المقبول عمومًا ، تعتبر الأصناف التي تنضج لمدة تتراوح من 50 إلى 80 يومًا في وقت مبكر ، على المدى المتوسط ​​يجب ألا يتجاوز هذا المصطلح 100 يومًا ، ووقت نباتي أطول يميز الصنف في وقت متأخر. لكن من الناحية العملية ، يعتبر هذا التصنيف تعسفًا للغاية: غالبًا ما يتم تصنيف الأنواع التي تشكل 3 أشهر أو أكثر على أنها مبكرة و 4 أشهر كمتوسط.

مبكرًا

الأصناف التالية هي الأنسب للاستهلاك الطازج في الصيف:

1. ماتريونا. تحتوي الثمار على قشور بورجوندي داكن ولحم أحمر مع لون أرجواني. يُقدر التنوع بسبب مذاقه الممتاز ، ومقاومة الأمراض الأكثر تميزًا للمحاصيل الجذرية ، فضلاً عن ملاءمته للتخزين على المدى الطويل على الرغم من النضج المبكر.
2. Kozak. وهو يختلف في نفس اللون الداكن للتقشير واللب ، وله طعم حلو وعصير وبنية دقيقة وخالية تمامًا من الألياف الخشنة. تتكيف بشكل جيد مع الظروف الخارجية ، والتي يمكن زراعتها في مناطق ذات مناخات مختلفة.
3. "الإجراء F1". هجين قيم مع قشور بورجوندي غامق ولحم داكن جميل. بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، يُقدر هذا البنجر لتحمله للجفاف.
4. "بابلو F1". يحتوي على ثمار صغيرة من الشكل الصحيح بصفات تجارية عالية - تألق لامع لطيف ولون بنفسجي غني. نسبة السكر عالية. الهجين مقاوم للصقيع ومناسب للزراعة الشتوية.
5. ديترويت. يتميز هذا التنوع أيضًا بالحجم الصغير لمحاصيل الجذور من نفس الشكل مع بشرة ناعمة ولب من لون أحمر داكن غني. لها رائحة ناعمة وطعم حلو دقيق.

يتم إعطاء خصائص هذه الأصناف في الجدول:

منتصف الموسم

من بين أنواع البنجر ، التي تنضج بعد ذلك بقليل ، ولكنها تختلف في المحتوى العالي من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى ، يجب تمييز ما يلي:

1. "فتاة ذات بشرة داكنة". يُقدر التنوع بسبب طعمه العصير والحساس ، بالإضافة إلى مقاومته العالية للصقيع. مبررًا الاسم ، يحتوي هذا البنجر على لحم غامق غني مع لون أرجواني.

   فيديو: تنوع البنجر ذو البشرة الداكنة

2. الكاردينال. الخضروات الجذرية الصغيرة من هذا الصنف لها طعم حلو ، بالإضافة إلى أنها تغلي بسرعة كبيرة. السمة المميزة لـ "الكاردينال" هي أيضًا مقاومته المتزامنة للبرد في الربيع والصيف الجاف. ومع ذلك ، على الرغم من بساطته ، يعتمد حصاد البنجر بشكل كبير على الظروف الخارجية.
3. بوهيميا. البنجر من هذا الصنف ينضج كبيرًا جدًا ، وله الشكل الصحيح واللمعان الجميل للتقشير. خصائص الذوق في بوهيميا عالية جدًا ، ولون اللب مشبع باللون الأحمر. هو محل تقدير لمدى ملاءمته للتخزين على المدى الطويل ومنطقة تقسيمها الشاسعة. الصنف مقاوم للالتهابات الفطرية والازدهار. من بين أوجه القصور ، ينبغي ملاحظة متوسط ​​الغلة.
4. مولاتو. يتميز الصنف بلون مشبع داكن ، وهذا ينطبق على كل من التقشير واللب. في عملية غلي البنجر تبقى مشرقة. غالبًا ما تُترك "المولات" لتخزينها في الشتاء ، وهو ما يسهّله الحفاظ على جودة جيدة. لكن محصول هذا البنجر في المتوسط ​​أقل حتى من محصول بوهيميا.
5. "Boyar". عادة ما يتم تصنيف الصنف على أنه منتصف الموسم ، على الرغم من وجود كمية كافية من ضوء الشمس والحرارة ، يمكن أن ينضج في وقت قياسي. يحظى هذا البنجر ذو الثمار الكبيرة بالتقدير من أجل استساغة عالية ، ومناعة جيدة ، وتحمل الجفاف وإمكانية التخزين على المدى الطويل. في ظل ظروف مواتية ، يمكن أن تثبت إنتاجية جيدة.

يتم جمع معلومات أكثر تفصيلاً عن الأصناف المسماة في الجدول:

هام! يشير الشمندر إلى الخضار التي تظهر أفضل تركيبة كيميائية بين منتصف الموسمس الأصناف والهجينة.

لاحقًا

تتميز فترة طويلة من النضج ، تقابلها غلة عالية ، وتركيب غني بالفيتامينات وخصائص طعم ممتازة ، بأصناف البنجر الموصوفة أدناه.

1. رينوفا. في الطول ، ينمو هذا البنجر حتى 15 سم ، وله لون أحمر غني وخصائص طعم عالية جدًا. يتم تقييمها لفترة صلاحية طويلة (لا تضيع الخصائص الخارجية والذوق لمدة 6 أشهر) ومناعة عالية.
2. برعم واحد. يمكن أن تنمو إلى أحجام كبيرة جدًا ، ولونها داكن ، وطعم الخضار حلو وعصير. يمكن تخزين الصنف لفترة طويلة ، ولكن مقاومة المرض متوسطة.
3. القلعة. البنجر صغير الحجم ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن يصل طوله إلى 20-26 سم ، وله طعم ساطع ويقدر مدى ملاءمته للتخزين الطويل.
4. ماترون زيديك. ذو قيمة جيدة للإنبات والتخزين على المدى الطويل. السمة المميزة هي القدرة على إعطاء محصول جيد في ظروف الرطوبة الزائدة. يصل محتوى السكر في الثمار إلى 7٪ والطعم ممتاز واللون داكن.
5. اسطوانة. يبلغ متوسط ​​طول المحاصيل الجذرية من 10 إلى 16 سم ، وقطرها 5-9 سم ، وتتميز الخضروات بخصائص الذوق العالية والإنبات الجيد. لكن الميزة الرئيسية للأسطوانات هي إنتاجيتها العالية جدًا.

   فيديو: نوع الشمندر من اسطوانة

بشكل أوضح ، يمكن رؤية المؤشرات الرئيسية لهذه الأصناف في الجدول:

هل تعلم تم تسجيل وزن قياسي لبنجر الأسطوانة: وفقًا للشركة المصنعة ، يمكن أن ينمو محصول الجذر حتى 1 كجم 800 جم ، وهو أكثر احتمالًا لخضروات الأعلاف من المقاصف.

أفضل الأصناف

بالإضافة إلى فترة النضج ، يعتمد الاختيار الجيد لأنواع الخضروات بشكل مباشر على الظروف المناخية التي ستزرع فيها. لذلك ، إذا كانت المناطق المقاومة للشتاء المعتدل والصيف الحار ، فإن مقاومة الجفاف هي نوعية تحتاج إلى عناية خاصة ، ففي المناطق الشمالية الأكثر أهمية ، يمكنك اختيار أصناف أو هجينة يمكنها تحمل الصقيع الشديد (أثناء الزراعة الشتوية) والتبريد غير المتوقع في الربيع. فيما يلي مجموعة مختارة من أنجح أصناف البنجر المناسبة بشكل مثالي للزراعة في مناطق مختلفة من روسيا.

لمنطقة موسكو

تعتبر أصناف البنجر التالية مناسبة بشكل مثالي لمنطقة موسكو ومناطق أخرى من وسط روسيا.

1. "الكرة الحمراء". البنجر الناضج المبكر مع محاصيل جذرية مستديرة ومتساوية وناعمة من الحجم المتوسط. لها لون غامق جميل وطعم حلو. الإنتاجية متوسطة ، ولكن مع العناية الجيدة يمكن زيادتها بشكل ملحوظ.
2. "فودان F1". هجين ناضج عالي الغلة. تحتوي الفاكهة على ذيل حصان رفيع وبشرة ناعمة ولون ساطع عادي. وهو محل تقدير لمدى استساغة عالية ، فضلا عن مقاومة الصقيع والجفاف ، على الرغم من أنه يمكن تقليل المحصول بشكل كبير.
3. بوردو 237. البنجر كبير الثمار مسطح قليلاً. لها خصائص طعم جيدة وعائد مرتفع إلى حد ما ، والذي يعتمد على الإضاءة ودرجة الحرارة والري.

   فيديو: جذر الشمندر
4. أتامان. يبلغ طول المحاصيل الجذرية الكبيرة والمتوسطة الحجم ذات الشكل الأسطواني متوسط ​​يصل إلى 20 سم وقطر يصل إلى 7 سم عند القاعدة ، ويكون الطرف أرق وشحذ. يحتوي الصنف على نسبة عالية من العصير وطعم ممتاز. اللون صلب. العائد متوسط.
5. منى. منتصف بنجر الشمندر. يحتوي على نسبة عالية من السكر وعصير واضح. تقدر قيمتها لبساطتها وإنتاجيتها الجيدة.

يتم تقديم معلومات موجزة عن الخصائص الرئيسية للأصناف المختارة من البنجر في الجدول:

للأورال

في المناطق الأكثر برودة في روسيا ، على وجه الخصوص ، في جبال الأورال ، يمكن زراعة أصناف البنجر والهجين التالية:

1. بكورز. البنجر المتأخر النضج بأحجام كبيرة مع جلد رقيق وطعم حلو لطيف. يتحمل كلا من البرد والجفاف.
2. فالنتا. لديها ثمار كبيرة إلى حد ما مع جلد رقيق وناعم. يتم تقديره لعدد كبير من البذور ذات الفاكهة المفردة (لا حاجة للتخفيف). الإنتاجية عالية ، ولكنها تعتمد على كمية الحرارة. من بين المزايا يمكن أن يسمى الذوق الجيد ، من بين العيوب - عدم تجانس لون اللب.
3. بون بون F1. يعتبر هذا الهجين في منتصف الموسم وكبير الثمار. قيمة لعدد صغير من الأوراق ، واللون الصلب ، وخصائص النكهة العالية والملاءمة للتخزين على المدى الطويل.
4. "سيدة". المحاصيل الجذرية الصغيرة لها فترات نضج متوسطة ، ويتم تخزينها بشكل جيد ، ودائمًا ما تكون مليئة بالعصير والحلو. ميزة "السيدة" هي أنها نادرا ما تعرض المزهرة. من بين أوجه القصور تسمى انخفاض الإنتاجية في ظل الظروف المناخية المعاكسة.
5. "الجليد الأحمر". يتميز هذا التنوع في أنه يمكن تقليل وقت النضج بشكل كبير مع ما يكفي من الضوء. في هذا الصدد ، يمكن اعتبار البنجر في وقت مبكر ومنتصف الموسم. نقدر الشكل الصحيح ونقص الشقوق والمذاق العصير واللب الرقيق بدون ألياف خشنة. يحتوي على كمية عالية من السكر وله لون صلب ولا يتلاشى أثناء المعالجة الحرارية.

فيما يلي وصف أكثر تفصيلاً لأصناف البنجر هذه:

هل تعلم حتى منتصف القرن الثامن عشر ، تم الحصول على السكر حصريًا من قصب السكر. اقترح الكيميائي الألماني الشهير أندرياس سيجيسموند مارجراف لأول مرة استخدام البنجر لهذه الأغراض.

لسيبيريا

مقاومة عالية للصقيع ، والتي تسمح لك بزراعة المحاصيل الجذرية حتى في مناطق مثل سيبيريا ، لديها الأنواع والهجن عالية الجودة التالية.

1. شقة سيبيريا. البنجر الكبير الناضج المبكر مقاوم للصقيع لدرجة أنه يمكن زراعته في طريقة الشتاء حتى في سيبيريا. طعمه لذيذ ومشرق وحلو ودقيق ، ولكن العائد يعتمد بشكل كبير على الظروف الجوية.
2. "صاروخ F1". يتميز الهجين في منتصف الموسم بمؤشرات عالية على قدم المساواة في جميع المعلمات المهمة - تشبع اللون ، وانتظام الشكل ، وخصائص الذوق ، والحفاظ على الجودة ، والغرض العالمي والإنتاجية.
3. "البطل الأحمر". تتميز محاصيل الجذور الصغيرة التي يصل طولها إلى 7 سم بخصائص نكهة جيدة ، ولكن يتم تقييمها في المقام الأول لمردودها العالي.
4. ماشا. بنجر كبير متوسط ​​النضج ؛ يمكن أن تصل كتلة فاكهة واحدة إلى 600 جم ، ولها لون فاتح ساطع وبشرة جميلة لامعة. تقدر مذاقها الممتاز والسكر والفيتامينات. من بين المزايا غير المشروطة ، لوحظ إنتاجية ممتازة أيضًا ، حتى في ظروف نقص الحرارة.
5. "التاجر". تم تربية البنجر في الآونة الأخيرة نسبيًا ؛ مؤلفوه هم مربي ألتاي الذين طوروا خصيصًا خضروات لمناخ سيبيريا القاسي. لا الشركة المصنعة ولا البستانيون ، الذين تمكنوا من التعرف على المنتج الجديد ، لا يقدمون حتى الآن معلومات دقيقة حول الفئة التي يجب أن تتعلق بها من حيث النضج. تمكنت "التاجر" من اكتساب شعبية بسبب الشكل الصحيح للفاكهة ، والتحمل العالي جدا والذوق الممتاز. يتم طهي هذا البنجر بسرعة وفي نفس الوقت يحتفظ بصفاته بشكل جيد أثناء التخزين وأثناء الطهي. العائد متوسط.

يمكن العثور على معلومات تفصيلية حول البنجر الذي يمكن زراعته في سيبيريا في جدول الملخص:

أصناف بنجر العلف

يختلف بنجر ستيرن عن غرفة الطعام:

• أحجام أكبر
• محتوى أقل من السكر
• نسبة عالية من الألياف الخشنة.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن أن يكون لأصناف الأعلاف فقط شكل دائري ومسطح وأسطواني لبنجر الطاولة ، ولكن أيضًا شكل مخروطي. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز هذه الفئة بمجموعة متنوعة من الألوان - بالإضافة إلى اللون الأحمر التقليدي ، يمكن أن تكون المحاصيل الجذرية وردية أو برتقالية أو بيضاء أو صفراء.

هل تعلم على الرغم من حقيقة أن البنجر (صارم وتناول الطعام) يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في تربية الحيوانات ، وغالبا ما يسبب التسمم الخطير في حيوانات المزرعة (الخنازير والأبقار والأغنام). السبب الرئيسي لهذا هو أملاح حمض النتريك التي تتراكم في المحاصيل الجذرية بسبب انتهاك قواعد الهندسة الزراعية. تصل سمية البنجر إلى الحد الأقصى في حوالي 12 ساعة بعد التبخير ويمكن أن تؤدي إلى وفاة الحيوان في أقل من نصف ساعة بعد تناول هذا المنتج.

من بين أصناف البنجر الأكثر نجاحًا ما يلي:

1. "لادا".
2. "القنطور".
3. أورسوس.
4. رئيس العمال.
5. "كييف الوردي."

وترد خصائصها التقنية وميزاتها المميزة والمزايا الرئيسية في الجدول:

هناك الكثير من أنواع وأصناف وهجن البنجر.

لهذا السبب ، قبل زراعة هذا المحصول الجذر الأكثر فائدة في منطقتك ، تحتاج إلى تقييم الكثير من المعايير ، على أساسها يتم الاختيار النهائي لصالح مجموعة معينة.