عسل بذور اللفت لا يحظى بشعبية في بلادنا كما هو الحال في دول أمريكا ، على سبيل المثال ، ويعتبر منتجًا من الدرجة الثانية. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على تركيبة بيولوجية غنية وخصائص علاجية واضحة لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. ما هو الرحيق الآخر من البذور الزيتية مفيدًا وكيفية استخدامه بشكل صحيح ، دعنا نفهمه.
وصف ووصف عسل اللفت
عسل اللفت هو منتج تربية النحل الطبيعي الذي يتم الحصول عليه من رحيق أزهار الاغتصاب - البذور الزيتية العشبية. بعد الضخ مباشرة ، يكون لونه أبيض كريميًا ، ولكن بعد التبلور يكتسب ظلًا أفتح ، وبالتالي غالبًا ما يشار إليه من قبل المستهلكين باسم "العسل الأبيض". يتميز المنتج بمستوى منخفض من الحموضة ومعامل هيدروجين مرتفع بما فيه الكفاية (الرقم الهيدروجيني 4).
هام! من بين جميع منتجات تربية النحل ، رحيق اللفت له أقل قيمة غذائية ، ومع ذلك ، له خصائص علاجية ممتازة.
أما بالنسبة للطعم ، فإن عسل الاغتصاب حلو جدا ، سكري ، مع مذاق طفيف من المرارة. الرحيق سميك جدًا ، وسكر بسرعة ، ويذوب تدريجيًا في البيئة المائية ، وله رائحة لطيفة وحساسة تقريبًا. في الحالة السائلة ، يكون المنتج بعد 2-3 أسابيع فقط من الضخ ، والذي يتم في يوليو ، ثم يذهب إلى مرحلة التبلور. هذا هو السبب في أنه إذا تم تقديم عسل الاغتصاب في شكل سائل على رفوف المتاجر في أغسطس أو سبتمبر ، فهذا مزيف.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية
مثل أي ممثل لتربية النحل ، يحتوي عسل الاغتصاب على تركيبة كيميائية غنية ، مما يجعله ذو قيمة كبيرة لصحة الإنسان. يحتوي على مواد بيولوجية نشطة وعناصر متناهية الصغر ومتمثلة في:
فيتامينات:
- المجموعات B (B1 ، B2 ، B6): تطبيع عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، ومنع حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وزيادة مرونة الأوعية الدموية ؛
- ج: يزيد من الخصائص الوقائية للجسم ويقوي جهاز المناعة ؛
- E: يؤثر بشكل إيجابي على حالة الجلد والشعر والأظافر ، ويسرع عمليات التجدد في الخلايا ، ويعزز التجدد.
المعادن:
- الزنك: يساهم في التدفق السليم لعمليات نمو أنسجة العظام ، ويحسن حالة الجلد ، ويقوي الشعر ، ويجعل الأظافر أكثر متانة ولامعة ؛
- البوتاسيوم: يشارك في عملية التمثيل الغذائي لملح الماء ، ويضمن الأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية ، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم بشكل فعال ؛
- اليود: يشارك في تنظيم التمثيل الغذائي ، يحفز عمل خلايا الجهاز المناعي ، ويحسن الغدة الدرقية ؛
- الصوديوم: يحافظ على مستوى طبيعي من توازن الماء والملح في الخلايا ، ويطبيع الوظيفة الكلوية ، ويؤثر بشكل إيجابي على النشاط العصبي العضلي ؛
- البورون: وهو يدعم العظام الصحية ، ويحسن الذاكرة ، وينشط نشاط الدماغ ، ويقلل مستويات الإجهاد.
هل تعلم بعد أن فتح العلماء قبر توت عنخ آمون ، اكتشفوا أمفورا بالعسل. والمثير للدهشة أن المنتج احتفظ تقريبًا بكل جماليته وطعمه. وقد أثبت هذا أن الرحيق الطبيعي يمكن أن يستمر لسنوات دون أن يفقد قيمته.
يحتوي 2/3 من تركيبة العسل على السكريات - 35٪ جلوكوز و 40٪ فركتوز ، والباقي مكمل بالماء ، والأحماض العضوية ، والرماد ، والبوليفينول (مضادات الأكسدة التي تخفض مستوى الكوليسترول "الضار"). ينتمي رحيق بذور اللفت إلى فئة الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، والتي تحتوي على 300-328 سعرة حرارية لكل 100 جم ، وهو ما يمثل 15 ٪ من إجمالي الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية للشخص.
خصائص عسل اللفت
يحتوي عسل بذور اللفت ، بالمقارنة مع الأنواع الأخرى ، على عدد صغير نسبيًا من المواد المعدنية في التركيبة. ومع ذلك ، فهي فريدة من نوعها في عدد الفيتامينات والمركبات العضوية فيها.
خصائص مفيدة
تعود فوائد رحيق اللفت الطبيعي لجسم الإنسان إلى تركيبته الكيميائية الغنية. يتميز بتأثير مضاد للجراثيم ، منبه ، مضاد للميكروبات ، مضاد للالتهابات ، مضاد للشيخوخة ، ويجعل من الممكن تحسين حالة الكائن الحي بأكمله مع الاستخدام المنتظم.
- قال:
- يساعد على محاربة الاكتئاب والتهيج والتعب وتطبيع النوم ؛
- يطهر الجسم من المواد الضارة ويزيل السموم والسموم ؛
- يمنع الشيخوخة المبكرة ، ويجدد شباب البشرة ، ويحسن حالة الشعر والأظافر ؛
- له تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي ، وتطبيع الجهاز الهضمي ، ويمنع تطور قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر ؛
- تطبيع مستوى الكوليسترول في الدم ؛
- ينشط إنتاج عصير المعدة ، ويقلل من مظهر الغثيان ؛
- يحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويطبع ضغط الدم ؛
- يدعم الجمال الخارجي والداخلي ؛
- تطبيع عمل العديد من الأعضاء الداخلية ، على وجه الخصوص ، الكلى والكبد والبنكرياس والطحال.
يسمح باستخدام هذا المنتج من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الدم والجهاز القلبي الوعائي والغدة الدرقية. يحتوي المنتج على كربوهيدرات سهلة الهضم ، والتي تشبع الجسم بسرعة وتوفر الشعور بالشبع لفترة طويلة ، لذلك فهي مناسبة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن.
موانع الاستعمال والضرر المحتمل
بسبب المحتوى العالي من السكريات في رحيق الكانولا ، يمكن أن يكون ضارًا بصحة فئات معينة من المستهلكين.
- وهي:
- الأطفال دون سن 7 سنوات ؛
- النساء الحوامل والنساء المرضعات ، بسبب خطر الحساسية.
- الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في المرحلة الحادة ؛
- مع التعصب الشخصي ؛
- البدناء.
من الجدير بالذكر أيضًا أن منتج بذور اللفت في وطنه ، في المناطق الشمالية من أمريكا ، يتم الحصول عليه من بذور اللفت المعدلة وراثيًا ، لذلك من الصعب التحدث عن فوائد العسل في الخارج.
هام! لا ينبغي استهلاك المنتج في كثير من الأحيان ، لأنه إذا لم يتم اتباع هذه الجرعات ، يزداد احتمال الإصابة بمرض السكري.
كيفية التعرف على عسل الكانولا الحقيقي؟
بالطبع ، سيتم تحديد فوائد الرحيق من بذور اللفت بجودتها.
من أجل الحصول على منتج جيد ، يجب أن تعرف كيف يبدو ، وما هي رائحته واللون الذي يجب أن يكون:
- يمكن أن يختلف لون عسل اللفت الطبيعي من عديم اللون ، البيج الأبيض إلى الأصفر الفاتح ؛
- يتميز المنتج برائحة عسل ناعمة تقريبًا وحساسة.
- طعم الرحيق - حلو ، حتى مزعج ، لديه القليل من المرارة ؛
- اتساق الرحيق سميك للغاية ، غير لامع ، قابل للذوبان بشكل ضعيف في البيئة المائية ؛
- 14-21 يومًا بعد الضخ ، يتبلور بسرعة ؛
- عندما يدخل تجويف الفم ، لا يذوب عسل اللفت ، على عكس الآخرين ، على الفور ، ولكنه يذوب تدريجيًا.
هل تعلم لن ينجح التحقق من طبيعة الرحيق من بذور اللفت عن طريق إذابته في الماء. لإجراء الفحص ، ينصح الخبراء بالقيام بما يلي: إسقاط القليل من العسل على ورقة بيضاء ، وترك لبضع دقائق. إذا بقيت بقعة رطبة عليها بعد إزالة المنتج من الورق ، فهي ليست حقيقية.
كيفية الاستخدام
من أجل أن يكون للمنتج أقصى قدر من الفعالية من حيث العلاج ، يجب استخدامه ، مثل أي منتج طبي آخر ، مداواة ، مع مراعاة النسب بدقة. في هذه الحالة ، سيعتمد الجزء اليومي على المشكلة التي يجب حلها من خلال هذا المنتج. يقدم الطب التقليدي وصفًا لعدة وصفات علاجية بسيطة وفعالة.
للجهاز العصبي
الرحيق له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي ، وينشط نشاط الدماغ ، ويخفف من الاكتئاب ، والتهيج ، ويطبع الراحة الليلية. بالنسبة للاضطرابات العصبية ، يوصى بتناول العسل مع الحليب.
مثل هذا الكوكتيل له تأثير مهدئ ، يهدئ الجهاز العصبي ، مفيد جدًا للتعب والأرق. كوب حليب مخلوط مع 1 ملعقة كبيرة. ل يجب تناول الرحيق في الصباح والمساء.
لنظام القلب والأوعية الدموية
عسل اللفت يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويطبع ضغط الدم ، ويعيد عمل نظام القلب والأوعية الدموية. إن وجود الجلوكوز يجعله أداة ممتازة لعلاج أمراض القلب والوقاية منها.
مزيج من الحليب والعسل يقي من التغيرات المفاجئة في الضغط ويخفض نسبة السكر في الدم ويقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. للعلاج ، من الضروري استخدام ماء العسل بجرعة 200-250 مل في الصباح ، قبل وجبات الطعام ، أو شرب كوب واحد من الحليب الدافئ مع الرحيق.
هام! لا تضيف المنتج إلى الماء الساخن ، لأنه تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة يفقد صفات ثمينة ويحول المواد الطبية إلى مواد سامة.
للجهاز الهضمي
استخدام بذور اللفت له تأثير إيجابي على عمل جميع أعضاء الجهاز الهضمي. ينظف الأمعاء ، ويساعد على تسريع عمليات التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي ، ويسمح لك بإزالة الماء الزائد من الجسم ، مما يجعل من الممكن التخلص من بضعة أرطال إضافية. بالإضافة إلى ذلك ، يثري العسل البكتيريا المعوية ، ويطبع إفرازها ، ويساعد على امتصاص الطعام بشكل أفضل.
مؤشرات استهلاك رحيق اللفت هي التهاب المعدة والقرحة الهضمية وزيادة حموضة المعدة. لتحسين عمل الجهاز الهضمي ، يوصى بتناوله على معدة فارغة من ماء العسل: يتم إذابة ملعقة صغيرة من المنتج في ماء ساخن قليلاً ، ثم شربه لمدة 15-20 دقيقة قبل تناوله.
مع آفات وأمراض الجلد
بالإضافة إلى الاستخدام الداخلي ، يستخدم العسل لعلاج أمراض الجلد والجروح والآفات الأخرى. غسول العسل لا يجفف الجلد ، ينظف ويلين البشرة ، يساهم في الشفاء السريع للجروح ، البثور ، حب الشباب ، الخراجات ، الحروق ، الخدوش ، إلخ. للعلاج ، يوصى بإجراء 2-3 ضغطات في اليوم حتى يتم شفاء الجروح تمامًا.
لالتهاب في تجويف الفم والحنجرة
بما أن الرحيق له وظائف مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات ، فإنه يستخدم على نطاق واسع لعلاج الالتهابات والقرحة في تجويف الفم. لعلاج التهاب الفم ، التهاب اللثة ، يجب حل ساعة من العسل ببطء حتى يذوب تمامًا.
أيضا ، يمكن استخدام المنتج لعلاج الحنجرة. للقيام بذلك ، يتم إذابة ساعة واحدة في الماء وشطفها حتى 5-6 مرات في اليوم. هذا يسمح للأجزاء المخاطية التالفة بالحصول على الكمية الضرورية من المواد القيمة ، والتي بسببها يتم استعادة الخلايا وتجديدها بسرعة.
شروط وشروط التخزين
بما أن رحيق اللفت يميل إلى التبلور بسرعة ، تعكر وتدهور ، يوصي خبراؤه بتخزينه في حاوية معقمة محكمة الإغلاق مصنوعة من الزجاج الداكن أو السيراميك ، في مكان جاف وبارد ، مع درجات حرارة ثابتة + 15 ... + 20 درجة مئوية ، مما يحمي الحاوية من أشعة الشمس المباشرة. لا يوصى بترك العسل مفتوحًا ، لأنه قادر على امتصاص الروائح الغريبة بسرعة. في الثلاجة ، يُسمح بتخزين المنتج لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. الحد الأقصى لمدة الحفاظ على الرحيق في المنزل لا يزيد عن 3-4 أشهر.
هل تعلم من أجل الحصول على 1 ملعقة كبيرة. العسل ، هناك حاجة إلى عمل مائتي نحل ، والذي سيجمع طوال اليوم الرحيق من الزهور والنباتات.
العسل من بذور اللفت ، على الرغم من أنه ليس منتجًا غذائيًا قيّمًا ، مقارنةً بالأنواع الأخرى ، ولكنه يحتوي على تركيبة عضوية فريدة من نوعها ، والتي تسمح لك باستخدامه لعلاج العديد من الأمراض والوقاية منها. وهو فعال للغاية في علاج أعضاء الأنف والأذن والحنجرة ، والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، والجهاز الهضمي. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن المنتج عالي السعرات الحرارية ، مع نسبة عالية من السكريات ، لذلك يجب استخدامه بدقة.
