البطيخ اللذيذ والعصري هو علاج متكرر على الطاولة في الصيف. إنه صحي ومغذي. يمكن استخدام لب البطيخ الحلو أو المعلب في البرطمانات لاستخدامه في الشتاء.
اختيار وتحضير المكونات
سيكون الحفاظ على البطيخ ناجحًا إذا اخترت الثمار المناسبة. مناسبة لأختام الشتاء ، يجب أن يكون اليقطين سويقة كثيفة مخضرة ، ثقيلة ، غنية. كلما زاد العصير فيه ، كانت الوجبة خفيفة ألذ.
هام! يؤدي الحفاظ على الثمار الليفية الناضجة جيدًا أو الناضجة دون التعقيم إلى تكوين كتلة سائلة تشبه المربى.
يجب أن تتخلى عن حفظ اليقطين الذي ينضج ، وله بنية ليفية ، أولاً ، يجب تقسيم الكوسة إلى شرائح ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة وفصل اللحم عن القشر.
وصفات خطوة بخطوة لقطع البطيخ في الجرار بدون تعقيم في المنزل
هناك العديد من الوصفات حول كيفية حفظ البطيخ في المنزل. من المثير للدهشة ، من ثقافة القرع هذه ، يمكنك طهي ليس فقط المربى والكومبوت ، ولكن أيضًا أطباق الحلوى المثيرة للاهتمام ، وكذلك تتبيلة.
يجب تعقيم معظم هذه الفراغات. فيما يلي وصفات أبسط مختارة مع صور لا حاجة للتعقيم فيها. الأطباق المقترحة لذيذة وعطرية ولا تختلف في الطعم عن الأطباق المعقمة. يمكن تقديمها كحلوى أو مكملة للمعجنات والسلطات والدجاج. يستخدم الشراب في تشريب كعكات الفطائر والكعك وجيلي الطبخ ومشروبات الفاكهة والجيلي والميلك شيك.
وصفة بسيطة للتعليب بدون تعقيم
2 عبوة لكل 1 لتر 1.5 - 2 ساعة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يقسم لب البطيخ إلى قطع بسمك 2 سم.
- اغلي الماء.
- ضع اللب في الماء المغلي.
- اغلي لمدة 3 دقائق.
- اسكب عصير نصف ليمونة.
- أدخل السكر المحبب.
- خلط ورق اللعب.
- يترك ليطهى لمدة 15 دقيقة.
- ضع اللب في الجرار.
- شمر الأغطية.
- اقلب الحاويات رأساً على عقب.
- غطيه ببطانية أو بطانية.
- بعد التبريد ، ضع في التخزين.
هل تعلم يُعد Yubari King من أكثر أنواع البطيخ قيمة في العالم ويزرع في اليابان. تم بيع أغلى قرع اليوم في المزاد بمبلغ 10 آلاف دولار.
على شكل قطع
علبتان لكل 1 لتر 2 ساعة
حامض الستريك
2-3 قرصة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تعقيم الحاويات والأغطية للحفظ.
- يتم وضع قطع من لب البطيخ بإحكام في البنوك.
- تحضير شراب: يوضع السكر والفانيليا في الماء ويغلي ويضاف حامض الستريك ويخرج من الحرارة بعد الذوبان.
- اسكب الشراب الساخن على اللب.
- يترك لمدة 10 دقائق.
- صفي السائل.
- اغلي مرة أخرى.
- أعد ملء العلب مرة أخرى.
- شمر الأغطية.
- اقلب الحاويات رأساً على عقب.
- غطيه ببطانية أو بطانية.
- بعد التبريد ، ضع في التخزين.
متبل بشراب العسل
2 عبوة لكل 1 لتر 1.5-2 ساعة
خل العنب أو خل التفاح
0.5 ملعقة كبيرة.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- ضع قطع من لب البطيخ في أوعية جافة معقمة.
- تحضير التتبيلة: تذويب العسل في الماء ، يضاف الملح ، يخلط ، يوضع على النار ، يغلي مع التحريك المستمر ، يضاف الخل.
- صب التتبيلة في البطيخ.
- أغلق الحاويات بأغطية معقمة.
- ضعها في مكان بدرجة حرارة باردة ، حيث لا تخترق الشمس.
طرق التخزين
يمكن تخزين منتج مخلل لم يتم حفظه في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة 2-3 أسابيع. يجب تخزين المستحضرات المعقمة المحفوظة في ظروف درجة الحرارة من 0 درجة مئوية إلى + 20 درجة مئوية ، والرطوبة 75٪ في حالة عدم وجود ضوء الشمس ، بعيدًا عن أجهزة التدفئة. مدة الصلاحية القصوى سنتان.
لذا ، فإن تخليل البطيخ وحفظه سهل وبسيط. الشيء الرئيسي هو اختيار مكونات عالية الجودة ، خطوة بخطوة اتبع تعليمات الطبخ والنسب المقترحة في الوصفة.هام! يجب عدم تجميد المنتج المعلب وتخزينه بالقرب من مصادر الحرارة في ضوء الشمس الساطع.
