في الموسم الدافئ ، عندما تكون المتاجر والأسواق مشبعة بمجموعة متنوعة من الخضار الموسمية ، فقد حان الوقت لطهي شيء خفيف ولذيذ وصحي. يمكن طهي الفطر مع الخضار. علاوة على ذلك ، يتم إعدادهم ببساطة وبسرعة كافية.
اختيار وتحضير المكونات
لهذا الطبق ، تحتاج إلى اختيار فطر طازج بدون تلف أو بقع داكنة على السطح. يجب أن تكون جميع الخضروات طازجة وليست مفرطة النضج. يجب غسلها جيدًا ، وتقشير البطاطس والجزر ، وإزالتها من قلب الفلفل.
إذا كان الباذنجان مرًا بالفعل (مع البذور الداكنة) ، فيجب تغطيته بالملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم شطفه بالماء البارد ودعه يصفى بمنخل أو مصفاة.
هام! هذا الطبق مثالي للنباتيين وخبراء التغذية الجيدين. وأيضا يكمل بنجاح حمية الصيام أو الحميات.
وصفة الفطر المطبوخ مع الخضار
1400-1500 جم 50 دقيقة.
الفلفل الأحمر
1/2 قطعة
الفلفل الأصفر
1/2 قطعة
الملح والفلفل والتوابل
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قطع الفطر والخضروات بأي شكل من الأشكال ، مع محاولة إبقاء القطع غير صغيرة جدًا. يمكن قطع الفطر إلى شرائح بعرض 4-5 مم ، وجزر - شرائح أنحف قليلاً.
الكوسا والباذنجان والبطاطس والفلفل ، حسب الحجم ، مقطعة إلى نصف حلقات أو حتى أصغر. إذا رغبت في ذلك ، أضف البصل إلى الطبق.
ضع جميع المكونات في وعاء عميق أو إناء حجمي آخر مناسب.
يجب أن تكون الخضار والفطر مملحة وفلفلًا جيدًا. إذا كان الباذنجان مغطى مسبقًا بالملح ، فيجب تقليل كميته في الطبق.
أضف زيت الزيتون وأي توابل ، مثل الأعشاب البروفنسالية. اخلط جيدًا.
اسكب كل شيء في صينية خبز وانتشر بالتساوي على السطح. إذا لم تكن الورقة مغطاة بطبقة غير لاصقة ، فقم بدهنها بالزيت النباتي أولاً.
نقطع الطماطم إلى نصفين ونوزعها بالتساوي مع قطع أعلى المنتجات المتبقية.
أرسل المقلاة إلى الفرن المسخن (190 درجة مئوية) واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. حساء حمية لذيذة الخضار جاهزة.
قطع الفطر والخضروات بأي شكل من الأشكال ، مع محاولة إبقاء القطع غير صغيرة جدًا. يمكن قطع الفطر إلى شرائح بعرض 4-5 مم ، وجزر - شرائح أنحف قليلاً.
الكوسا والباذنجان والبطاطس والفلفل ، حسب الحجم ، مقطعة إلى نصف حلقات أو حتى أصغر. إذا رغبت في ذلك ، أضف البصل إلى الطبق.
ضع جميع المكونات في وعاء عميق أو إناء حجمي آخر مناسب.
يجب أن تكون الخضار والفطر مملحة وفلفلًا جيدًا. إذا كان الباذنجان مغطى مسبقًا بالملح ، فيجب تقليل كميته في الطبق.
أضف زيت الزيتون وأي توابل ، مثل الأعشاب البروفنسالية. اخلط جيدًا.
اسكب كل شيء في صينية خبز وانتشر بالتساوي على السطح. إذا لم تكن الورقة مغطاة بطبقة غير لاصقة ، فقم بدهنها بالزيت النباتي أولاً.
نقطع الطماطم إلى نصفين ونوزعها بالتساوي مع قطع أعلى المنتجات المتبقية.
أرسل المقلاة إلى الفرن المسخن (190 درجة مئوية) واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. حساء حمية لذيذة الخضار جاهزة.وصفة فيديو
وصفة الفطر المطهو بالخضار وصفة فيديو: وصفة الفطر المطهو مع الخضار
يمكن استخدام الخضار المخبوزة مع الفطر كطبق منفصل وكطبق جانبي للحوم أو الدواجن. تبدو شهية للغاية ، وعلى الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، فهي مشبعة تمامًا. جربها ، وستصبح هذه الوصفة بالتأكيد واحدة من المفضلة لديك.
