نظرًا لارتفاع الطلب على مدار العام وصعوبة الحصول على الجرجير في الحقول المفتوحة ، يستخدم المزارعون الأوكرانيون بشكل متزايد الدفيئات الزراعية لزراعة هذا المحصول.

لزيادة المساحة المفيدة في زراعة النباتات الخضراء ، فإن الاتجاه العالمي نحو استخدام المزارع العمودية. تنطوي الزراعة الرأسية على الاستخدام النشط للأراضي والموارد الموجودة.

يتيح لنا ترتيب النباتات متعدد المستويات زيادة الإنتاجية مئات المرات وتوفير 70-95٪ من المياه مقارنة بالزراعة التقليدية. وعلقت ليه جوبكينا ، الاختصاصية الرائدة في شركة إنزا زادن أوكرانيا للبذور ، بأن هناك بالفعل مبدعين في أوكرانيا يقدمون هذه التكنولوجيا.

تذكر أنه في المزرعة العمودية "سعادة الصحة" ، التي تقع في الطابق السفلي من طابق المصنع في كييف ، يتم زراعة مجموعة متنوعة من السلطات والخضر على مدار العام باستخدام طريقة الزراعة المائية والزراعة الضوئية. يتم حصاده كل يومين ، وهو 150 مرة في السنة.

للحصول على معلومات ، يمكن أن يحسن الروكولا طعم أطباق السمك ويزيل الرائحة المميزة تمامًا تقريبًا. المعالجة الحرارية تقتل جميع المواد المفيدة للنبات.

وبالنظر إلى ذلك ، يوصى باستهلاكه نيئًا. لإضافة الجرجير إلى السلطة ، يمزقونها بأيديهم ، لأنها لا تحب ملامسة السكين.