الفطر بيلاف - طبق معطر ونظام غذائي ، بديل رائع لبيلاف اللحوم. ستساعد البروتينات في الفطر على استبدال الخصائص الغذائية للحوم خلال فترة الصوم الكبير. وصفة بسيطة تنوع القائمة وتخلق مزاجًا لطيفًا لأحبائك. فيما يلي وصف لكيفية طهي أرز الفطر والفطر خطوة بخطوة.
اختيار وتحضير المكونات
يجب أن تكون جميع المكونات كاملة وطازجة. يجب تنظيف الفطر باستخدام إسفنجة من الأوساخ وغسلها. قشر وغسل الخضار. قم بفرز الأرز وفصل الحبوب الكاملة عن القشور والبقع. ثم شطف ، وتغيير الماء عدة مرات.
هام! يمكن تحديد نضارة البطل من خلال حالة قبعاتهم. لا ينبغي أن تكون زلقة ومغطاة بالمخاط.
وصفة بيلاف مع الفطر
60 دقيقة
أرز طويل البخار
300 جرام
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة. ل
الملح والفلفل الأسود (البازلاء)
لتذوق
الفلفل الأحمر المطحون والكزبرة والزيرا
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
يُسخن زيت عباد الشمس في وعاء. تحتاج إلى الإحماء قبل غليان الزيت.
قطع البصل في نصف حلقات ويصب في الزيت المغلي.
قطع 400 جرام من الفطر إلى مربعات وأضفها إلى البصل. يقلى الفطر حتى ينضج ويقلب باستمرار. قطع الجزر إلى شرائح كبيرة وصب في مرجل.
ملح وفلفل ومزيج. اطه التوابل. يُسكب الفلفل الأسود والكزبرة والبابريكا والزيرا في المونة. سحق وإضافته إلى القدر مع الخضار.
استمر في القلي حتى ينضج الفطر والجزر والبصل.
أضف الماء الساخن إلى قاعدة بيلاف النهائية. يجب أن يغطي الماء التحميص بطبقة 1 سم.
خفف الحرارة ، غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. نضع الأرز في مرجل بدون التقليب. انتشر بالتساوي.
جعل الحرارة المتوسطة وطهي حتى الماء المغلي. لا تغطي بغطاء. لجعل الماء يتبخر بالتساوي ، يمكن عمل ضغطات صغيرة على سطح الأرز.
عندما يغلي الماء تقريبًا ، يجب قلب الطبقة العليا من الأرز ، ويتم عمل ثقوب مرة أخرى وتغطية الغطاء بغطاء. اصنع أصغر حريق وبخار لمدة ساعة.
يجب أن يكون بيلاف جاهزًا مختلطًا ، وأن يضع أجزاءً ويخدم.
يُسخن زيت عباد الشمس في وعاء. تحتاج إلى الإحماء قبل غليان الزيت.
قطع البصل في نصف حلقات ويصب في الزيت المغلي.
قطع 400 جرام من الفطر إلى مربعات وأضفها إلى البصل. يقلى الفطر حتى ينضج ويقلب باستمرار. قطع الجزر إلى شرائح كبيرة وصب في مرجل.
ملح وفلفل ومزيج. اطه التوابل. يُسكب الفلفل الأسود والكزبرة والبابريكا والزيرا في المونة. سحق وإضافته إلى القدر مع الخضار.
استمر في القلي حتى ينضج الفطر والجزر والبصل.
أضف الماء الساخن إلى قاعدة بيلاف النهائية. يجب أن يغطي الماء التحميص بطبقة 1 سم.
خفف الحرارة ، غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. نضع الأرز في مرجل بدون التقليب. انتشر بالتساوي.
جعل الحرارة المتوسطة وطهي حتى الماء المغلي. لا تغطي بغطاء. لجعل الماء يتبخر بالتساوي ، يمكن عمل ضغطات صغيرة على سطح الأرز.
عندما يغلي الماء تقريبًا ، يجب قلب الطبقة العليا من الأرز ، ويتم عمل ثقوب مرة أخرى وتغطية الغطاء بغطاء. اصنع أصغر حريق وبخار لمدة ساعة.
يجب أن يكون بيلاف جاهزًا مختلطًا ، وأن يضع أجزاءً ويخدم.هام! تضيف الفلفل الأحمر المجفف التوابل إلى الطبق. يمكن إضافته إلى مرجل ويطهى مع أساس بيلاف.
ينوع بيلاف الفطر اللذيذ بشكل لا يصدق تنوع القائمة الخالية من الدهون. سيخلق الفطر المعطر والتوابل الحارة مزاجًا ممتازًا أثناء تناول وجبة عائلية.
