الدخن هو نبات في عائلة الحبوب أو البلو جراس. في روسيا ، تنمو 8 أنواع من هذا النبات ، وأكثرها شيوعًا الدخن العادي (البذر) والرأس (الشعير). يتحمل الحرارة ومناسب للنمو في التربة الجافة. في الزراعة ، يتم زراعة الدخن العادي ، والذي يتم الحصول منه على الدخن. نظرًا لأن هذا النبات محمي للحرارة ، فإنه يزرعه في أواخر الربيع ، ويبدأ في حصاده من منتصف الصيف.

عندما يتم حصاد الدخن

يبدأ حصاد الدخن عندما تكون النضج 3/4 ناضجة أو عندما تصل الحبوب في الجزء الأوسط من النضج الشمعي. يختلف المحتوى الرطوبي للحبوب مع درجة نضج الشمع: في البداية ، يكون مؤشرها 40-36٪ ، في المنتصف 35-25٪ ، في النهاية 24-21٪. عندما تبدأ النضج في النضج بالكامل ، يكون محتوى الرطوبة في البذور 20-18٪ ، وبالنسبة للنباتات الناضجة والجاهزة للحصاد ، 17٪. إذا أبقيتها قائمة ، في مهب الريح ، قد تنهار الحبوب ، لذلك يجب أن يتم التنظيف في الوقت المناسب.

هل تعلم بدأ زراعة الدخن في الصين في الألفية الثالثة قبل الميلاد. كان محصول الحبوب الرئيسي في هذا البلد ، حتى حل محله الأرز.

يؤثر مكان بذر المحصول على معدل نضوج الحبوب. الدخن ينمو في الأراضي المنخفضة ينضج لفترة أطول من تلك التي تنمو على تلة.

يتم البذر في مايو ، عندما تكون التربة دافئة بما فيه الكفاية. الحصاد من منتصف يوليو إلى النصف الثاني من أغسطس ، اعتمادًا على درجة نضج أنواع البذور والنباتات. نظرًا لحقيقة أن الحبوب تنضج تدريجيًا ، تتم إزالة الدخن بطرق مختلفة.

طرق الحصاد

عند الحصاد ، من المهم جدًا سقوط أقل عدد ممكن من الحبوب على الأرض. هناك طريقتان لحصاد الدخن:

• الجمع المباشر
• منفصل.

ذلك تعتمد كيفية تحسين الحصاد على درجة نضج المحصول ، والظروف الجوية وحالة المحاصيل. الطريقة الرئيسية هي الدمج المباشر ، ولكن طريقة منفصلة للحصاد لها بعض المزايا ، لأنها تؤدي إلى تقليل خسائر المحاصيل.

الجمع المباشر كطريقة رئيسية

وبهذه الطريقة ، يبدأ الحصاد عندما تكون البذور 80-90٪ ناضجة ومحتواها من الرطوبة 14-18٪. صعوبة الحصاد عن طريق الجمع المباشر هو أنه من الضروري أن تنضج الحبوب بالكامل. ومع ذلك ، فإن نضج الثقافة يحدث مع وجود فجوة كبيرة بسبب البذر (البراعم المتخلفة التي تشكلت في وقت لاحق عن البقية نتيجة للحراثة الممتدة أو الوفيرة) ، وعندما تستقر النباتات. في هذا الصدد ، من الصعب تحديد توقيت الحصاد بهذه الطريقة.

بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه ليس من الممكن إزالة جميع الحقول في نفس الوقت ، فإن جزءًا من تجاوزات المحاصيل ، مما يؤدي إلى خسائر بسبب تساقط الحبوب.

طريقة منفصلة

تكمن خصوصية هذه الطريقة في أن الحصاد يتم على مرحلتين. في البداية ، يتم قص النبات عندما تكون الحبوب في مرحلة نضج الشمع ، ولا يزيد محتوى الرطوبة فيها عن 28 ٪ ، ولا تنهار. يتم تقطيع الدخن إلى لفات ويترك لينضج لمدة 4-6 أيام ، حسب المنطقة والظروف الجوية. تتيح الطريقة المنفصلة بدء الحصاد مبكرًا ، دون انتظار أن تنضج البذور تمامًا على الجذع ، ويمكن أن تقلل من الخسائر الناتجة عن التخلص من الدخن الناضج.

هام! تنقسم الطريقة المنفصلة إلى عملية تنظيف منفصلة نموذجية (يتم لف اللفات بعد 3-4 أيام) ومرحلتين (يحدث الدرس في يوم القص).

على الرغم من مزايا هذه الطريقة على الجمع المباشر ، إلا أنه لا يُنصح باستخدامها دائمًا. كل هذا يتوقف على جودة الحراثة والبذر. إذا كنتيجة لضعف الزراعة في الحقل ، هناك العديد من الحفر ، وأخاديد التفريغ والتفريغ ، فإن طريقة منفصلة في هذه الحالة يمكن أن تؤدي إلى خسائر كبيرة في المحاصيل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن عجلة الالتقاط ستصطدم بالأخاديد ويمر على القوائم في حالة انحراف ، دون التقاطها بالكامل. عند خفض الالتقاط ، سوف يمسك بالأرض مع القوائم.

بالإضافة إلى ذلك ، بسبب عدم تساوي التربة ، ستكون جودة عمليات التنظيف على الجمع أسوأ ، وعدم القدرة على تثبيت جهاز القطع بقطع منخفض سيؤدي إلى زيادة في فقدان الحبوب أثناء الحصاد.

عملية التنظيف

تحدث عملية حصاد الدخن بالكامل على ثلاث مراحل: القص ، الدرس ، التجفيف. في كل مرحلة ، يتم تنفيذ قدر معين من العمل. يتم القص والدرس من خلال الجمع. الخطوة الأخيرة هي التجفيف ، وبعد ذلك يتم إرسال الحبوب للتخزين. تعتمد جودة المنتج النهائي على مدى جودة أداء عملية التنظيف.

القص

عندما يصل النبات إلى مرحلة النضج ، يتم قصه من خلال الجمع ، واختيار الطريقة الأنسب لهذا المجال. إذا تم إجراء القص بالجمع المباشر ، يحدث فصل الساق إلى الحبوب والقش (الدرس) على الفور. في حصاد منفصل نموذجي ، يتم قص القص أولاً ودرسه في غضون أيام قليلة.. يتم القطع أثناء القص على ارتفاع 15-17 سم ، ويجب ألا يزيد سمك اللفة عن 25 سم ، بحيث يكون من السهل جمعها مع الدمج.

أفضل وقت للحصاد هو الصباح أو المساء ، في هذا الوقت تنهار الحبوب بشكل أقل. يتم القص أثناء التنظيف على مرحلتين بواسطة أجهزة مجهزة برافعات الجذع ويتم تعديلها لتنظيفها في الظروف الصعبة. عندما يكون ساق النبات مستقيماً ، يكون القص سهلًا ؛ يجب قطع الدخن الأفضل عبر أو بزاوية باتجاه الفراش.

الدرس

إذا تم الجمع بين الدرس المباشر ، يتم الدرس في وقت واحد مع القص ، ثم يتم إجراء هذه العملية بطريقة منفصلة بعد قص القص في طريقة منفصلة. تتكون عملية الدرس في فصل بذور النبات عن الساق. يتم دراس الدرس مع الدمج باستخدام جهاز خاص يسمى ريبر. تعتمد جودة الدرس على رطوبة الحبوب ونظافة الحقل: يجب ألا يكون هناك أعشاب ضارة.

تجفيف

هذه هي الخطوة النهائية في عملية الحصاد. الغرض من التجفيف هو تقليل كمية الرطوبة في البذور إلى مؤشر يمكن تخزينها فيه لفترة طويلة. تعتمد درجة الرطوبة على كمية الحبوب التي سيتم تخزينها: إذا لم يكن أكثر من 6 أشهر ، فيجب أن يكون محتوى الرطوبة 14٪ ، وإذا كان عامًا ، فإن 13٪.

هناك ثلاث طرق تجفيف رئيسية:

• حمل.
• موصل
• إعادة التدوير.

هل تعلم واحدة من مناطق الجذب في جبال نيبال هي مشروب تونغا الكحولي ، المصنوع من الدخن المسلوق المخمر.

الأكثر شيوعًا هو طريقة الحمل.، والذي يستخدم في جميع آلات تجفيف الحبوب الثابتة تقريبًا. جوهرها يكمن في تسخين الحبوب بهواء دافئ مع رطوبة منخفضة. وبالتالي يمكن تخزين الدخن المجفف لفترة طويلة ، في حين أن مذاقه وعرضه لا يتغير.

قواعد تخزين الدخن

يتم تخزين الدخن المطحون والمجفف في مخازن الحبوب ، بعد التطهير الأولي باستخدام طريقة رطبة أو هباء أو غاز. قبل التحميل في التخزين ، يتم تبريد الحبوب الجافة والنظيفة إلى +12 ... + 15 ° درجة مئوية. تخزين الدخن بكميات كبيرة أو في أكياس. في صوامع المصعد ، يجب ألا يزيد سمك جسور الحبوب عن 15 م ، وفي مرافق تخزين الحبوب من نوع الأرضية - 2.5 م ، يتم تكديس أكياس الدخن في أكوام يصل ارتفاعها إلى 15 م.

أثناء التخزين ، يتم مراقبة الحبوب باستمرار ، والتحقق من درجة الحرارة في السد والرطوبة ووجود الحشرات والقراد. مع التخزين الموثوق ، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في السد + 10 درجة مئوية. إذا ارتفعت درجة حرارة الدخن ، يتم تبريده عن طريق التهوية النشطة.

هام! تتطور الكائنات الحية الدقيقة بنشاط في الحبوب التي تحتوي على نسبة رطوبة أعلى من 12 ٪ ؛ لذلك ، يجب التحكم في درجة الحرارة في السد ولا يسمح بزيادةها.

لذا ، بما أن الدخن في النضج ينضج تدريجيًا ، فمن المستحسن حصاد المحصول بطريقة منفصلة. ميزته هي أن الحبوب تنضج بالفعل في القوائم وتفتت أقل. من الأفضل استخدام الدمج المباشر عندما تسمح لك الظروف الجوية بالانتظار حتى تنضج البذور تمامًا ، أو يتم زراعة الحقل قبل الزراعة بشكل سيئ. الطريقة المختارة بشكل صحيح تجعل من الممكن الحصاد دون خسائر غير ضرورية ، ويتم تخزين الحبوب المجففة جيدًا ودرسها بشكل أفضل.